Name: Английский кекс на пиве
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 10
Ingredients: Пиво темное - 200 мл.; Масло сливочное - 300 гр.; Сахар - 1 ст.; Яйцо куриное - 5 шт.; Мука - 2 ст.; Изюм - 600 гр.; Грецкие орехи - 150 гр.; Мед - 3 ст. л.; Перец душистый - 2 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Английский кекс на пиве

1. Пиво темное - 200 мл.

2. Масло сливочное - 300 гр.

3. Сахар - 1 ст.

4. Яйцо куриное - 5 шт.

5. Мука - 2 ст.

6. Изюм - 600 гр.

7. Грецкие орехи - 150 гр.

8. Мед - 3 ст. л.

9. Перец душистый - 2 ч. л.

Как вкусно приготовить - Английский кекс на пиве

1. Этап

Орехи и душистый перец измельчите в кофемолке.

2. Этап

Масло взбейте с сахаром до бела. Отдельно взбейте яйца в густую пену. В большой миске соедините масло с сахаром, яйца, молотые орехи и перец и 100 мл пива.

1. Этап. Английский кекс на пиве: Масло взбейте с сахаром до бела. Отдельно взбейте яйца в густую пену. В большой миске соедините масло с сахаром, яйца, молотые орехи и перец и 100 мл пива.

3. Этап

Добавьте промытый изюм, мед, муку, оставшееся пиво, перемешайте. Тесто должно приобрести консистенцию густой сметаны. Если будет слишком густым, добавьте немного пива. Мне хватило 200 мл. Смажьте форму для кекса маслом, наполните тестом. Одной формы мне не хватило, пришлось печь в двух. Духовку разогреть до 160 градусов и выпекать один час. Затем уменьшить температуру до 140 градусов и печь еще 1 - 1,5 часа. Проверяйте готовность кекса деревянной шпажкой.

1. Этап. Английский кекс на пиве: Добавьте промытый изюм, мед, муку, оставшееся пиво, перемешайте. Тесто должно приобрести консистенцию густой сметаны. Если будет слишком густым, добавьте немного пива. Мне хватило 200 мл. Смажьте форму для кекса маслом, наполните тестом. Одной формы мне не хватило, пришлось печь в двух. Духовку разогреть до 160 градусов и выпекать один час. Затем уменьшить температуру до 140 градусов и печь еще 1 - 1,5 часа. Проверяйте готовность кекса деревянной шпажкой.

4. Этап

Готовый кекс остудить в форме 30 минут. Вытащить, остудить на решетке полностью. В оригинальном рецепте еще нужно было наколоть кекс шпажкой и пропитать его пивом. После этого завернуть в несколько слоев бумаги для выпечки и выдержать в холодильнике 24 часа. Поскольку мой кекс предназначался не только взрослым, этот шаг я пропустила.