Name: Пирожки со щавелем на кефире
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: Кефир - 1 стакан; Мука - 3 стакана; Масло растительное - 0,5 литра; Сахар - 2/3 чайных ложки; Соль - 1 ст. ложка; Дрожжи свежие - 25-30 грамм; Вода тёплая - 30 миллилитров; Щавель - 1-2 пучков; Яйцо вареное - 3 штуки

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирожки со щавелем на кефире

1. Кефир - 1 стакан

2. Мука - 3 стакана

3. Масло растительное - 0,5 литра

4. Сахар - 2/3 чайных ложки

5. Соль - 1 ст. ложка

6. Дрожжи свежие - 25-30 грамм

7. Вода тёплая - 30 миллилитров

8. Щавель - 1-2 пучков

9. Яйцо вареное - 3 штуки

Как вкусно приготовить - Пирожки со щавелем на кефире

1. Этап

В теплую воду добавляем дрожжи и сахар. Размешиваем до их растворения и отставим на некоторое время, пусть активируются.

2. Этап

В теплый кефир добавляем соль, растительное масло и дрожжевую смесь. Хорошо перемешиваем. Муку просеиваем и добавляем в тесто частями.

1. Этап. Пирожки со щавелем на кефире: В теплый кефир добавляем соль, растительное масло и дрожжевую смесь. Хорошо перемешиваем. Муку просеиваем и добавляем в тесто частями.

3. Этап

Замешиваем тесто, постепенно подсыпая остальную муку. Тесто должно быть гладким, нежным и податливым. Отправляем его в теплое место где-то на час. За это время оно "вырастет" и станет "пушистым".

1. Этап. Пирожки со щавелем на кефире: Замешиваем тесто, постепенно подсыпая остальную муку. Тесто должно быть гладким, нежным и податливым. Отправляем его в теплое место где-то на час. За это время оно

4. Этап

Щавель хорошо помоем и немного подсушим. Нарежем его мелко, посолим и чуток примнем руками. Очищенные яйца нарежем тоже мелко и добавим к щавелю. По желанию можно еще добавить зеленый лук.

1. Этап. Пирожки со щавелем на кефире: Щавель хорошо помоем и немного подсушим. Нарежем его мелко, посолим и чуток примнем руками. Очищенные яйца нарежем тоже мелко и добавим к щавелю. По желанию можно еще добавить зеленый лук.

5. Этап

Тесто поделим на небольшие шарики и накроем полотенцем, пусть отдохнут 5 минут. Смазываем руки и стол (доску или коврик) растительным маслом, раскатываем лепешку, выкладываем на нее начинку.

1. Этап. Пирожки со щавелем на кефире: Тесто поделим на небольшие шарики и накроем полотенцем, пусть отдохнут 5 минут. Смазываем руки и стол (доску или коврик) растительным маслом, раскатываем лепешку, выкладываем на нее начинку.

6. Этап

Формируем пирожки, хорошо защипывая по краям и отправляем на раскаленную сковороду с растительным маслом (швом вниз). Масла можно добавить и поменьше, но тогда жарить нужно чуть дольше, можно вторую сторону жарить под крышкой.