Name: Тушеный молодой картофель
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 6
Ingredients: Картофель - 500 г; Лук репчатый - 1 шт; Петрушка - 2 шт; Бульон - 160 мл; Уксус - 2 ч. л.; Масло сливочное - 1 ст. л.; Масло оливковое - 1 ст. л.; Соль - 0,5 ч. л.; Перец черный - 0,5 ч. л.; Листья салата - 1; Апельсин - 1 шт; Соус-маринад - 80 мл

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Тушеный молодой картофель

1. Картофель - 500 г

2. Лук репчатый - 1 шт

3. Петрушка - 2 шт

4. Бульон - 160 мл

5. Уксус - 2 ч. л.

6. Масло сливочное - 1 ст. л.

7. Масло оливковое - 1 ст. л.

8. Соль - 0,5 ч. л.

9. Перец черный - 0,5 ч. л.

10. Листья салата - 1

11. Апельсин - 1 шт

12. Соус-маринад - 80 мл

Как вкусно приготовить - Тушеный молодой картофель

1. Этап

Сначала нужно сделать соус-маринад и подготовить некоторые продукты: Для соуса смешаем в чашке: 1 ч. л. дижонской горчицы, 1 ст. л. беловинного уксуса, 1 ч. л. тертой цедры апельсина, 2ст. л. апельсинового сока, 0,5 ч. л. соли, немного свежесмолотого черного перца и 60 мл оливкового масла экстра вирген. Апельсин очистим и порежем на сегменты. Салат произвольно нарежем.

2. Этап

Теперь приступаем к приготовлению блюда: В большом сотейнике, или сковороде на среднем огне разогреем смесь из 1 ст. л сливочного и 1 ст. л. оливкового масел, выложим нашу картошку разрезом вниз и поджарим ее в течение 7-10 минут, пока она немного не подрумянится. Шумовкой переложим картофель в чашу медленноварки

1. Этап. Тушеный молодой картофель: Теперь приступаем к приготовлению блюда: В большом сотейнике, или сковороде на среднем огне разогреем смесь из 1 ст. л сливочного и 1 ст. л. оливкового масел, выложим нашу картошку разрезом вниз и поджарим ее в течение 7-10 минут, пока она немного не подрумянится. Шумовкой переложим картофель в чашу медленноварки

3. Этап

А в сковороде тем временем немного обжариваем полукольца лука, минут 5, затем смешиваем 2 ч. л. уксуса из хереса и 160 мл куриного бульона, добавляем 1.2 ч. л. соли, перемешиваем и выливаем в чашу к картофелю. Накрываем крышкой и тушим 1,5 часа на ВЫСОКОМ режиме, пока картофель не будет полуготов.

1. Этап. Тушеный молодой картофель: А в сковороде тем временем немного обжариваем полукольца лука, минут 5, затем смешиваем 2 ч. л. уксуса из хереса и 160 мл куриного бульона, добавляем 1.2 ч. л. соли, перемешиваем и выливаем в чашу к картофелю. Накрываем крышкой и тушим 1,5 часа на ВЫСОКОМ режиме, пока картофель не будет полуготов.

4. Этап

Добавляем салат и готовим еще 1 час на ВЫСОКОМ режиме до полной готовности всех овощей.

5. Этап

В большое сервировочное блюдо вылить соус-маринад, выложить готовые овощи, все тщательно перемешать, добавить сегменты апельсина и еще раз аккуратненько все смешать

1. Этап. Тушеный молодой картофель: В большое сервировочное блюдо вылить соус-маринад, выложить готовые овощи, все тщательно перемешать, добавить сегменты апельсина и еще раз аккуратненько все смешать

6. Этап

Для меня это сочетание продуктов стало открытием-никогда не ела столь восхитительно вкусного картофеля. И я решила поделиться им с вами. На доброе здоровье и приятного аппетита!