Кростата с творогом, грибами и картофелем

1 . Этап

Смешать муку, желток, щепотку соли, 2 ст. л. оливкового масла и 100 г сливочного масла.

2 . Этап

Вымесить гладкое тесто и положить в холодильник на 30 минут.

3 . Этап

Картофель вымыть, почистить и варить 20 минут.

4 . Этап

Воду слить, картофель охладить и нарезать кружками.

5 . Этап

Для первого слоя начинки нам понадобятся: лук, грибы и вяленые томаты.

6 . Этап

Лук нарезать.

7 . Этап

Томаты нарезать.

8 . Этап

Грибы нарезать. И всё обжарить на масле из-под томатов минут 7-10.

9 . Этап

Второй слой начинки. Творог протереть через сито.

10 . Этап

Добавить яйца.

11 . Этап

Добавить базилик и сливки. Я использовала сливки ТМ PARMALAT.

12 . Этап

Всё перемешать, посолить.

13 . Этап

Тесто раскатать и выстлать им форму, чтобы были бортики.

14 . Этап

Выложить на тесто грибную начинку.

15 . Этап

На грибы выложить творожную начинку.

16 . Этап

Сверху положить слой картофеля.

17 . Этап

И кусочки оставшегося сливочного масла.

18 . Этап

Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 25 минут.

19 . Этап

...

20 . Этап

...

21 . Этап

...