Name: Тарт с черной смородиной
Yield: 1
Ingredients: Яйцо куриное - 2 шт; Сахар - 100 г; Мука пшеничная - 300 г; Масло сливочное - 100 г; Смородина черная - 300 г; Вода - 150 мл; Яйцо куриное - 2 шт; Сахар - 170 г; Сливки - 150 мл; Крахмал кукурузный - 30 г; Зефир - 2 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Тарт с черной смородиной

Тесто

1. Яйцо куриное 2 шт

2. Сахар 100 г

3. Мука пшеничная 300 г

4. Масло сливочное 100 г

Начинка

1. Смородина черная 300 г

2. Вода 150 мл

3. Яйцо куриное 2 шт

4. Сахар 170 г

5. Сливки 150 мл

6. Крахмал кукурузный 30 г

7. Зефир 2 шт

Как вкусно приготовить - Тарт с черной смородиной

1. Этап

Для начала приготовим тесто. Я буду замешивать в хлебопечке. Для этого соединить яйца с сахаром.

2. Этап

Просеять муку.

3. Этап

Сливочное масло натереть на крупной тёрке.

4. Этап

Замесить тесто, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 20-30 мин. Если тесто замешивать руками, то сначала надо муку перетереть с натёртым сливочным маслом, а потом добавить взбитые яйца с сахаром.

1. Этап. Тарт с черной смородиной: Замесить тесто, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 20-30 мин. Если тесто замешивать руками, то сначала надо муку перетереть с натёртым сливочным маслом, а потом добавить взбитые яйца с сахаром.

5. Этап

Затем распределить тесто в форме (26 см.) для выпечки, формируя бортики (у меня остался небольшой кусочек теста для декора). Форму при необходимости застелить фольгой или пергаментом. Часто наколоть вилкой, чтобы тесто не надувалось. Готовить в духовке, заранее разогретой до 180 гр., 10-15 мин. до лёгкой румяности.

1. Этап. Тарт с черной смородиной: Затем распределить тесто в форме (26 см.) для выпечки, формируя бортики (у меня остался небольшой кусочек теста для декора). Форму при необходимости застелить фольгой или пергаментом. Часто наколоть вилкой, чтобы тесто не надувалось. Готовить в духовке, заранее разогретой до 180 гр., 10-15 мин. до лёгкой румяности.

6. Этап

Далее приготовим начинку. Для этого смородину залить водой и проварить 5-7 мин.

7. Этап

Измельчить погружным блендером.

8. Этап

Полученную массу протереть через сито.

9. Этап

Яйца взбить с сахаром и кукурузным крахмалом миксером до пышной пены.

10. Этап

Сливки взбить миксером до устойчивых пиков.

11. Этап

Соединить смородиновое пюре, взбитые яйца с сахаром и сливки, перемешать.

12. Этап

После выпекания, бортики теста у меня немного опустились вниз, поэтому я их задекорировала оставшимся кусочком теста, вырезав из него цветочки.

1. Этап. Тарт с черной смородиной: После выпекания, бортики теста у меня немного опустились вниз, поэтому я их задекорировала оставшимся кусочком теста, вырезав из него цветочки.

13. Этап

Вылить в форму начинку. Я украсила ещё зефиром. Готовить в духовке, заранее разогретой до 180 гр., 25-30 мин. Затем вынуть из духовки, дать остыть и убрать в холодильник минимум на 4 часа, лучше на ночь.