Суфле с рисом

1 . Этап

Варим рис до готовности в слегка подсоленной воде. Откидываем на дуршлаг.

2 . Этап

В миску побольше кладем порезанные сосиски, ветчину и грибы.

3 . Этап

Добавляем в миску сваренный рис.

4 . Этап

Далее делаем бешамель. Для этого в большую кастрюлю кладем наши масла и ставим на огонь. Когда сливочное масло почти растопится, добавляем 8 ложек муки.

5 . Этап

Хорошенько перемешиваем.

6 . Этап

Затем постепенно, по немногу начинаем добавлять горячее молоко. При этом постоянно и интенсивно перемешиваем. В процессе не забываем добавить приправы.

7 . Этап

После того, как добавили последнее молоко, даем бешамели закипеть, не переставая помешивать, и снимаем с огня.

8 . Этап

Добавляем сыры и сразу хорошенько перемешиваем.

9 . Этап

Примерно 2/3 бешамели добавляем в миску с рисом и перемешиваем.

10 . Этап

Перекладываем подготовленную массу в форму для запекания.

11 . Этап

Сверху заливаем оставшимся соусом. Ставим в духовку, разогретую до 190 градусов, и запекаем, пока суфле сверху не станет золотистым.

12 . Этап

13 . Этап

14 . Этап