Суфле с рисом

1. Этап

Варим рис до готовности в слегка подсоленной воде. Откидываем на дуршлаг.

2. Этап

В миску побольше кладем порезанные сосиски, ветчину и грибы.

3. Этап

Добавляем в миску сваренный рис.

4. Этап

Далее делаем бешамель. Для этого в большую кастрюлю кладем наши масла и ставим на огонь. Когда сливочное масло почти растопится, добавляем 8 ложек муки.

5. Этап

Хорошенько перемешиваем.

6. Этап

Затем постепенно, по немногу начинаем добавлять горячее молоко. При этом постоянно и интенсивно перемешиваем. В процессе не забываем добавить приправы.

7. Этап

После того, как добавили последнее молоко, даем бешамели закипеть, не переставая помешивать, и снимаем с огня.

8. Этап

Добавляем сыры и сразу хорошенько перемешиваем.

9. Этап

Примерно 2/3 бешамели добавляем в миску с рисом и перемешиваем.

10. Этап

Перекладываем подготовленную массу в форму для запекания.

11. Этап

Сверху заливаем оставшимся соусом. Ставим в духовку, разогретую до 190 градусов, и запекаем, пока суфле сверху не станет золотистым.

12. Этап

13. Этап

14. Этап