Name: Свинина в апельсиновом соке
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 15
Ingredients: Свинина - 1 кг; Перец розовый - 1 ч. л.; Перец черный - 1 ч. л.; Лук-шалот - 1 шт; Паприка сладкая - 1 ч. л.; Соль - 1 ч. л.; Шалфей - 1 ч. л.; Масло оливковое - 1 ст. л.; Цедра апельсина - 1 ст. л.; Апельсиновый сок - 50 мл

Информация о рецепте

Приготовление:

45 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Свинина в апельсиновом соке

1. Свинина - 1 кг

2. Перец розовый - 1 ч. л.

3. Перец черный - 1 ч. л.

4. Лук-шалот - 1 шт

5. Паприка сладкая - 1 ч. л.

6. Соль - 1 ч. л.

7. Шалфей - 1 ч. л.

8. Масло оливковое - 1 ст. л.

9. Цедра апельсина - 1 ст. л.

10. Апельсиновый сок - 50 мл

Как вкусно приготовить - Свинина в апельсиновом соке

1. Этап

Промываем хорошо мясо, обсушиваем бумажными салфетками, очищаем от всех ненужных пленочек. Выжимаем апельсиновый сок и натираем цедру апельсина.

2. Этап

Все сухие ингредиенты для маринада измельчаем. Я это делала в бабушкиной ступке столетней давности. Лук нарезаем мелким кубиком. Соединяем сок, цедру, масло и сухие ингредиенты с луком. Все смешиваем. Берем рукав, отправляем в него мясо и маринад. Тщательно распределяем маринад со специями на мясо.

1. Этап. Свинина в апельсиновом соке: Все сухие ингредиенты для маринада измельчаем. Я это делала в бабушкиной ступке столетней давности. Лук нарезаем мелким кубиком. Соединяем сок, цедру, масло и сухие ингредиенты с луком. Все смешиваем. Берем рукав, отправляем в него мясо и маринад. Тщательно распределяем маринад со специями на мясо.

3. Этап

Запаковываем рукав, туго закрепив с двух концов. Можно и в пищевую пленку завернуть мясо.

4. Этап

Сверху заворачиваем туго в фольгу и отправляем мясо в холодильник на 12 часов, пусть промаринуется хорошенько.

1. Этап. Свинина в апельсиновом соке: Сверху заворачиваем туго в фольгу и отправляем мясо в холодильник на 12 часов, пусть промаринуется хорошенько.

5. Этап

Спустя 12 часов, раскрываем мясо. Разогреваем духовку до 180 градусов. Мясо в фольге, закрыв, отправляем в духовку и выпекаем минут 15-20. Затем, раскрываем фольгу выпекаем мясо, поливая выделившися соком, еще минут 30. Необходимо ориентироваться на свою духовку, чтобы не пересушить мясо.