Манговый суп с красным чили

1 . Этап

Сварить овощной бульон. Процедить.

2 . Этап

Подготовить продукты.

3 . Этап

Один чили нарезать колечками, второй - очень мелко. С 1 лайма стереть цедру и выжать сок. Имбирь измельчить.

4 . Этап

Положить имбирь с нарезанным чили в ступку, добавить соль и цедру лайма и растереть в однородную пасту, подливая сок лайма.

5 . Этап

Манго очистить от кожуры, мякоть срезать с косточки и нарезать кусочками. Сложить в блендер, полить соком второго лайма и взбить в однородное пюре, подливая бульон до нужной консистенции.

6 . Этап

Охладить суп в холодильнике.