Мидии, запеченные с рисом под сырно-сливочным соусом

1 . Этап

Вчера открывается дверь и на пороге стоит муж, с лицом, которое явно требует лимона. И вот с таким счастливым лицом он мне протягивает пакет, я открываю его, а там вот такая красота. Я конечно удивилась, а он мне: "Ну ты же любишь готовить всегда разное, а вот таких штук еще никогда не готовила, вот я тебе подарок и принес!" Честно говоря, я и правда ни разу не готовила мидий сама, но морепродукты я очень люблю, и я решила импровизировать, чтоб было вкусно и сытно.

2 . Этап

Мидий я решила отделить от раковин, чтоб было потом удобнее кушать, почистила и сложила обратно в домики.

3 . Этап

Рис поставила варить, лук мелко порезала и пожарила на смеси оливкового и сливочного масла до прозрачности.

4 . Этап

В лук добавила вино, потушила 5 минут.

5 . Этап

Затем добавляем сливки, перец черный и чили, соль, тушим еще пару минут.

6 . Этап

В соус добавляем тертый сыр.

7 . Этап

И зелень. Мешаем до растворения сыра и загустения соуса.

8 . Этап

Из сваренного риса делаем оладушки и выкладываем на каждую мидию.

9 . Этап

Сверху на рис выкладываем по ложке соуса и отправляем запекаться в духовку на 15 минут при 180 град.

10 . Этап

Вот все и готово. Прошу к столу. Получилось очень вкусное и сытное блюдо.