Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Мука Слоеное тесто | 4 ст. |
| 2. | Вода Слоеное тесто | 300 мл. |
| 3. | Соль Слоеное тесто | 0,5 ч. л. |
| 4. | Маргарин Слоеное тесто | 125 гр. |
| 5. | Молоко Крем | 250 мл. |
| 6. | Яйцо куриное Крем | 1 шт. |
| 7. | Сахар Крем | 5 ст. л. |
| 8. | Ваниль Крем | 0,5 гр. |
| 9. | Мука Крем | 1 ст. л. |
| 10. | Масло сливочное Крем | 150 гр. |
Приготовление
1 . Этап
Растворить соль в воде. Ввести просеянную муку.
2 . Этап
Замесить мягкое тесто. Убрать в пакет, через 20 минут хорошо вымесить до гладкости.
3 . Этап
Раскатать в прямоугольник. Смазать растопленным маргарином две трети поверхности теста.
4 . Этап
И сложить втрое. Сначала дальнюю часть, не смазанную, к центру,
5 . Этап
Затем смазанную к центру.
6 . Этап
Перевернуть на 90 градусов. Раскатать в прямоугольник.
7 . Этап
Смазать две трети маргарином.
8 . Этап
И еще раз сложить втрое, не смазанную часть к центру,
9 . Этап
Затем смазанную к центру.
10 . Этап
Положить тесто на подпыленную мукой доску, накрыть пленкой и убрать в холодильник на 30 минут. Всю процедуру складывания теста повторить еще два раза и два раза убирать в холодильник на 30 минут.
11 . Этап
Раскатать тесто в пласт
12 . Этап
Нарезать на полоски шириной 3-4 см. Накрутить неплотно на конусы. Выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки
13 . Этап
Конусы я скрутила из картона, обернула пергаментом, скрепила степлером.
14 . Этап
Духовку зараннее разогреть до 210 градусов. Выпекать 15-20 минут.
15 . Этап
Приготовить заварную часть крема - в 150 мл. молока добавить муку, сахар, яйцо, взбить венчиком.
16 . Этап
Довести до кипения 100 мл. молока
17 . Этап
И влить сахарно-молочно-мучную смесь при постоянном помешивании, масса должна загустеть
18 . Этап
Заварная часть готова
19 . Этап
Накрыть пленкой.
20 . Этап
Сливочное масло достать зараннее, оно должно стать очень мягким, взбить с ванилином в пышную массу. Заварную часть, полностью остывшую, вводить постепенно по столовой ложке, не прекращая взбивание.
21 . Этап
Крем готов, переложить его в кулинарный мешок.
22 . Этап
Внутрь трубочек я положила клубнику, перетертую с сахаром.
23 . Этап
Заполнила кремом, сверху полила клубникой с сахаром и натерла шоколад.
