Творожный кекс с орехами

1 . Этап

Вначале приготовить ореховую смесь, их можно брать по своему вкусу - арахис, миндаль, пекан, грецкие и т. д.. Прокалить 5 минут на сухой сковороде, отшелушить и измельчить. Я это сделала в комбайне GALAXY GL2300, насадка "нож", пару секунд и ореховая смесь готова. Смешать с сахаром.

2 . Этап

Духовку включить на разогрев. Чашу комбайна вымыть, вытереть насухо. Выложить в неё мягкое масло, сахар, яйца, соль. Поменять насадку на венчики. Взбить до однородности, 5 - 10 секунд.

3 . Этап

Добавить творог, сливки, ещё раз быстро взбить до однородности.

4 . Этап

Муку смешать с разрыхлителем, вмешать с творожную массу. Всё это я успешно сделала в комбайне GALAXY GL2300. Лопаткой вмешать ореховую смесь.

5 . Этап

Форму, 1,5 л., смазать растительным маслом и выложить тесто. Разровнять лопаткой, тесто довольно вязкое.

6 . Этап

Выпекать при 180-190 градусах 50-60 минут, до "сухой лучинки". При необходимости прикрыть фольгой.

7 . Этап

Дать 5 минут постоять в форме, затем аккуратно выложить кекс на решётку, остудить.

8 . Этап

Кекс вкуснее на следующий день, проверено. Перед подачей украсить сахарной пудрой.