Name: Суп в хлебе по-чешски
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 4
Ingredients: Говядина - 1 килограмм; Лук репчатый - 2 штуки; Морковь - 3 штуки; Чеснок - 10 зубчиков; Томатная паста - 5 ст. ложек; Аджика - 5 ст. ложек; Мука - 4 ст. ложки; Масло сливочное - 100 грамм; Картофель - 5 штук; Коренья - 5 штук; Колбаса салями - 100 грамм; Соль - по вкусу; Паприка - по вкусу; Мед - 4 чайных ложки; Мука ржаная - 800 грамм; Дрожжи - 5 чайных ложек

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Суп в хлебе по-чешски

1. Говядина - 1 килограмм

2. Лук репчатый - 2 штуки

3. Морковь - 3 штуки

4. Чеснок - 10 зубчиков

5. Томатная паста - 5 ст. ложек

6. Аджика - 5 ст. ложек

7. Мука - 4 ст. ложки

8. Масло сливочное - 100 грамм

9. Картофель - 5 штук

10. Коренья - 5 штук

11. Колбаса салями - 100 грамм

12. Соль - по вкусу

13. Паприка - по вкусу

14. Мед - 4 чайных ложки

15. Мука ржаная - 800 грамм

16. Дрожжи - 5 чайных ложек

Как вкусно приготовить - Суп в хлебе по-чешски

1. Этап

Мясо выкладываем в холодную воду. Бульон варим 3-4 часа, через полтора часа после приготовления добавьте соль и перец по вкусу.

2. Этап

Воду смешайте с медом.

3. Этап

Отдельно смешайте все сухие ингредиенты и добавьте их в воду, также добавьте 4 ст.л. соли. Накройте пленкой и оставьте так на 15 минут.

1. Этап. Суп в хлебе по-чешски: Отдельно смешайте все сухие ингредиенты и добавьте их в воду, также добавьте 4 ст.л. соли. Накройте пленкой и оставьте так на 15 минут.

4. Этап

Присыпьте поверхность мукой и замесите тесто, добавляйте пшеничную муку, пока тесто не начнет отлипать от рук. Миску смажьте растительным маслом и оставьте тесто на час под крышкой. Сформируйте из теста шарики и оставьте на бумаге для выпекания под полотенцем на 1 час. Тесто поднимется.

1. Этап. Суп в хлебе по-чешски: Присыпьте поверхность мукой и замесите тесто, добавляйте пшеничную муку, пока тесто не начнет отлипать от рук. Миску смажьте растительным маслом и оставьте тесто на час под крышкой. Сформируйте из теста шарики и оставьте на бумаге для выпекания под полотенцем на 1 час. Тесто поднимется.

5. Этап

Сбрызните тесто водой и поместите на 1 минуту в разогретую до 260 градусов печку, сделав небольшой, неглубокий надрез на поверхности. Затем достаньте и повторите процедуру еще дважды. После чего оставьте тесто в духовке на 15 минут до появления румяной корочки.

1. Этап. Суп в хлебе по-чешски: Сбрызните тесто водой и поместите на 1 минуту в разогретую до 260 градусов печку, сделав небольшой, неглубокий надрез на поверхности. Затем достаньте и повторите процедуру еще дважды. После чего оставьте тесто в духовке на 15 минут до появления румяной корочки.

6. Этап

Срежьте верхушку с испеченного хлеба с помощью ложки, удалите всю мякоть.

7. Этап

На сковороде растопите сливочное масло, обжарьте порезанный мелко лук и чеснок, до золотистой корочки. Добавьте морковь, жарьте еще 7 минут. Затем кладем аджику и томатную пасту, посыпаем паприкой, перемешиваем и тушим 10 минут.

1. Этап. Суп в хлебе по-чешски: На сковороде растопите сливочное масло, обжарьте порезанный мелко лук и чеснок, до золотистой корочки. Добавьте морковь, жарьте еще 7 минут. Затем кладем аджику и томатную пасту, посыпаем паприкой, перемешиваем и тушим 10 минут.

8. Этап

На отдельной сковороде обжарьте муку в сливочном масле до коричневого цвета, следите внимательно - не должно быть комочков.

1. Этап. Суп в хлебе по-чешски: На отдельной сковороде обжарьте муку в сливочном масле до коричневого цвета, следите внимательно - не должно быть комочков.

9. Этап

Извлеките мясо из бульона, засыпьте в бульон картофель кубиками проварите 10 минут. Добавьте зажарку, варите еще 7 минут, затем постепенно засыпьте муку и покрошенное кусочками мясо. Также добавьте порезанное кубиками салями. Варите еще 5 минут.