Ингредиенты для - Овощное рагу с цветной капустой
Как вкусно приготовить - Овощное рагу с цветной капустой
1 . Этап
Чистим и нарезаем лук. Обжариваем его на разогретой с маслом сковороде минут 5.
2 . Этап
Разбираем цветную капусту на маленькие соцветия и добавляем на сковороду к луку.
3 . Этап
Брокколи тоже разбираем на соцветия и отправляем на сковороду. Накрываем крышкой и тушим на небольшом огне минут 6-8.
4 . Этап
Кабачок и баклажан можно очистить от кожицы, а если у вас молоденькие овощи то не стоит. нарезаем кабачок и баклажан на маленькие кубики и отправляем на сковороду к капусте. Перемешиваем и тушим под крышкой минут 5.
5 . Этап
Теперь на очереди помидор. Если есть желание - можно очистить его от кожицы. Нарезаем помидор на кубики и добавляем к овощам на сковороду.
6 . Этап
Минуты через 3-4 добавляем к овощам томатную пасту. Те, кто не любит томат - этот этап пропускают. Мне нравится томат - он добавляет блюду кислинку. Если в овощах мало жидкости - добавьте с томатом немножко воды. Хорошо перемешайте содержимое сковороды, накройте крышкой и тушите практически до готовности.
7 . Этап
Минуты за 2 до конца готовки добавьте соль , молотый перец. Можно добавить пряные травы.