Name: Овощное рагу с цветной капустой
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: Капуста цветная - 1/2 штуки; Брокколи - 1/2 штуки; Лук репчатый - 1 штука; Кабачок - 1 штука; Баклажан - 1 штука; Помидор - 1 штука; Томатная паста - 1 ст. ложка; Масло растительное - 2-3 ст. ложек; Соль - 1 чайная ложка; Перец черный молотый - 2-3 щепоток

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Овощное рагу с цветной капустой

1. Капуста цветная - 1/2 штуки

2. Брокколи - 1/2 штуки

3. Лук репчатый - 1 штука

4. Кабачок - 1 штука

5. Баклажан - 1 штука

6. Помидор - 1 штука

7. Томатная паста - 1 ст. ложка

8. Масло растительное - 2-3 ст. ложек

9. Соль - 1 чайная ложка

10. Перец черный молотый - 2-3 щепоток

Как вкусно приготовить - Овощное рагу с цветной капустой

1. Этап

Чистим и нарезаем лук. Обжариваем его на разогретой с маслом сковороде минут 5.

2. Этап

Разбираем цветную капусту на маленькие соцветия и добавляем на сковороду к луку.

3. Этап

Брокколи тоже разбираем на соцветия и отправляем на сковороду. Накрываем крышкой и тушим на небольшом огне минут 6-8.

1. Этап. Овощное рагу с цветной капустой: Брокколи тоже разбираем на соцветия и отправляем на сковороду. Накрываем крышкой и тушим на небольшом огне минут 6-8.

4. Этап

Кабачок и баклажан можно очистить от кожицы, а если у вас молоденькие овощи то не стоит. нарезаем кабачок и баклажан на маленькие кубики и отправляем на сковороду к капусте. Перемешиваем и тушим под крышкой минут 5.

1. Этап. Овощное рагу с цветной капустой: Кабачок и баклажан можно очистить от кожицы, а если у вас молоденькие овощи то не стоит. нарезаем кабачок и баклажан на маленькие кубики и отправляем на сковороду к капусте. Перемешиваем и тушим под крышкой минут 5.

5. Этап

Теперь на очереди помидор. Если есть желание - можно очистить его от кожицы. Нарезаем помидор на кубики и добавляем к овощам на сковороду.

1. Этап. Овощное рагу с цветной капустой: Теперь на очереди помидор. Если есть желание - можно очистить его от кожицы. Нарезаем помидор на кубики и добавляем к овощам на сковороду.

6. Этап

Минуты через 3-4 добавляем к овощам томатную пасту. Те, кто не любит томат - этот этап пропускают. Мне нравится томат - он добавляет блюду кислинку. Если в овощах мало жидкости - добавьте с томатом немножко воды. Хорошо перемешайте содержимое сковороды, накройте крышкой и тушите практически до готовности.