Name: Рулеты из куриного филе с ветчиной
Yield: 1
Ingredients: Куриное филе - 600 г; Соевый соус - 6 ст. л.; Ветчина - 150 г; Чеснок - 5 зуб.; Бульон - 500 мл; Масло растительное - 2 ст. л.; Сливки - 4 ст. л.; Петрушка - 1 пуч.; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рулеты из куриного филе с ветчиной

1. Куриное филе - 600 г

2. Соевый соус - 6 ст. л.

3. Ветчина - 150 г

4. Чеснок - 5 зуб.

5. Бульон - 500 мл

6. Масло растительное - 2 ст. л.

7. Сливки - 4 ст. л.

8. Петрушка - 1 пуч.

9. Соль - по вкусу

10. Перец черный - по вкусу

Как вкусно приготовить - Рулеты из куриного филе с ветчиной

1. Этап

Для рецепта я использовала лёгкий соевый соус ТМ Kikkoman. Подготовим продукты - ветчину тонко нарежем, петрушку ополоснём и обсушим. Мелко нарежем петрушку и зубчик чеснока.

2. Этап

Куриное филе отбиваем с двух сторон так, чтобы получились максимально широкие пласты мяса.

3. Этап

В подходящую посуду наливаем соевый соус ТМ Kikkoman (5 столовых ложек) и натираем зубчик чеснока. Всё перемешиваем и в получившийся маринад выкладываем отбитое филе. Убираем в холодильник минимум на 20 минут.

1. Этап. Рулеты из куриного филе с ветчиной: В подходящую посуду наливаем соевый соус ТМ Kikkoman (5 столовых ложек) и натираем зубчик чеснока. Всё перемешиваем и в получившийся маринад выкладываем отбитое филе. Убираем в холодильник минимум на 20 минут.

4. Этап

На доске раскладываем пласты мяса. Я положила по 2 куска внахлёст, в итоге получилось 3 немаленьких рулета. На мясо выкладываем смесь петрушки и чеснока, сверху закрываем зелень ветчиной.

1. Этап. Рулеты из куриного филе с ветчиной: На доске раскладываем пласты мяса. Я положила по 2 куска внахлёст, в итоге получилось 3 немаленьких рулета. На мясо выкладываем смесь петрушки и чеснока, сверху закрываем зелень ветчиной.

5. Этап

Сворачиваем рулеты так, чтобы ветчина оказалась внутри. Обвязываем каждый рулет кулинарной нитью. Немного приправляем солью и чёрным молотым перцем.

1. Этап. Рулеты из куриного филе с ветчиной: Сворачиваем рулеты так, чтобы ветчина оказалась внутри. Обвязываем каждый рулет кулинарной нитью. Немного приправляем солью и чёрным молотым перцем.

6. Этап

На сковороде разогреваем растительное масло и параллельно разогреваем духовку до t 205 градусов. Обжариваем рулетики с двух сторон на разогретой сковороде до румяной корочки.

1. Этап. Рулеты из куриного филе с ветчиной: На сковороде разогреваем растительное масло и параллельно разогреваем духовку до t 205 градусов. Обжариваем рулетики с двух сторон на разогретой сковороде до румяной корочки.

7. Этап

Далее перекладываем рулетики в форму для запекания. Туда же наливаем горячий куриный бульон. У меня домашний бульон, сваренный с добавлением приправ и овощей. Форму накрываем фольгой и ставим в разогретую духовку на 1 час. Готовым рулетам даём немного остыть прямо в форме.

1. Этап. Рулеты из куриного филе с ветчиной: Далее перекладываем рулетики в форму для запекания. Туда же наливаем горячий куриный бульон. У меня домашний бульон, сваренный с добавлением приправ и овощей. Форму накрываем фольгой и ставим в разогретую духовку на 1 час. Готовым рулетам даём немного остыть прямо в форме.

8. Этап

Приготовим соус: 3 зубчика чеснока, не очищая, завернём в фольгу и тоже положим в духовку, но на 20-ть минут. Немного петрушки мелко нарежем.

1. Этап. Рулеты из куриного филе с ветчиной: Приготовим соус: 3 зубчика чеснока, не очищая, завернём в фольгу и тоже положим в духовку, но на 20-ть минут. Немного петрушки мелко нарежем.

9. Этап

В небольшую мисочку выдавим запечённый чеснок, туда же добавим порубленную петрушку и щепоточку соли. Разотрём массу в кашицу.

1. Этап. Рулеты из куриного филе с ветчиной: В небольшую мисочку выдавим запечённый чеснок, туда же добавим порубленную петрушку и щепоточку соли. Разотрём массу в кашицу.

10. Этап

В кашицу вольём 1 столовую ложку соевого соуса ТМ Kikkoman, 1-2 столовые ложки горячего бульона из формы, где запекались рулетики и сливки. Всё перемешаем. Соус готов.