Name: Батоны чесночно-луковые
Yield: 1
Ingredients: Творог -; Лук зеленый -; Чеснок -; Дрожжи -; Вода -; Сметана -; Сахар -; Разрыхлитель теста -; Мука пшеничная -; Соль -; Масло сливочное -

Ингредиенты для - Батоны чесночно-луковые

1. Творог

2. Лук зеленый

3. Чеснок

4. Дрожжи

5. Вода

6. Сметана

7. Сахар

8. Разрыхлитель теста

9. Мука пшеничная

10. Соль

11. Масло сливочное

Как вкусно приготовить - Батоны чесночно-луковые

1 . Этап

Из воды, дрожжей, муки и щепотки сахара замесить опару. Вот нравится мне для замеса хлеба опарный способ - он надёжнее. Муки добавить от общего количества до состояния густой сметаны. Когда брожение дрожжей стало активным - добавила рубленный зелёный лук, можете зелень взять по своему вкусу.

2 . Этап

Молодой чеснок истолочь с солью и добавить к творогу 5% жирности. Обратите внимание на творог от ТМ "Искренне ваш", он отлично подходит для выпечки, не сохнет, остаётся мягким и нежным. Именно его я использовала при выпечки батончиков.

1. Этап. Батоны чесночно-луковые: Молодой чеснок истолочь с солью и добавить к творогу 5% жирности. Обратите внимание на творог от ТМ

3 . Этап

Творог с чесноком добавить в опару. Туда же выложить сметану, оставшийся сахар, добавить разрыхлитель и просеянную муку. Не закладывайте сразу всю муку, в разных регионах она разная по качеству. Перемешать лопаткой, влить растопленное сливочное масло, и теперь вымешивать тесто с маслом будет удобно руками, и понятно, надо ли добавлять ещё муку.

1. Этап. Батоны чесночно-луковые: Творог с чесноком добавить в опару. Туда же выложить сметану, оставшийся сахар, добавить разрыхлитель и просеянную муку. Не закладывайте сразу всю муку, в разных регионах она разная по качеству. Перемешать лопаткой, влить растопленное сливочное масло, и теперь вымешивать тесто с маслом будет удобно руками, и понятно, надо ли добавлять ещё муку.

4 . Этап

Хорошо вымесив тесто, накройте миску и поставьте в тёплое место. Через 30-40 минут тесто активно обмять и оставить в тёплом месте для подъёма. Увеличиться тесто должно в два раза.

1. Этап. Батоны чесночно-луковые: Хорошо вымесив тесто, накройте миску и поставьте в тёплое место. Через 30-40 минут тесто активно обмять и оставить в тёплом месте для подъёма. Увеличиться тесто должно в два раза.

5 . Этап

Подошедшее тесто выложить на смазанную растительным маслом поверхность, разделить на несколько частей,

6 . Этап

я разделила на восемь частей, каждую размять в пласт и скатать рулетиком, выложить на противень, смазанный маслом или застеленный антипригарным ковриком. Пока тесто расстаивается, включить духовку на разогрев до t 180° С.

1. Этап. Батоны чесночно-луковые: я разделила на восемь частей, каждую размять в пласт и скатать рулетиком, выложить на противень, смазанный маслом или застеленный антипригарным ковриком. Пока тесто расстаивается, включить духовку на разогрев до t 180° С.

7 . Этап

Когда духовка немного нагреется, можно поставить туда противень с батончиками, но не закрывать полностью дверцу. Таким образом ускориться расстойка. Вы увидите, что поверхность теста из глянцевой станет матовая, теперь закрывайте дверцу духовки и выпекайте до готовности, в разных духовках это может занять от 30 до 40 минут.