Ингредиенты для - Батоны чесночно-луковые
Как вкусно приготовить - Батоны чесночно-луковые
1. Этап
Из воды, дрожжей, муки и щепотки сахара замесить опару. Вот нравится мне для замеса хлеба опарный способ - он надёжнее. Муки добавить от общего количества до состояния густой сметаны. Когда брожение дрожжей стало активным - добавила рубленный зелёный лук, можете зелень взять по своему вкусу.
2. Этап
Молодой чеснок истолочь с солью и добавить к творогу 5% жирности. Обратите внимание на творог от ТМ "Искренне ваш", он отлично подходит для выпечки, не сохнет, остаётся мягким и нежным. Именно его я использовала при выпечки батончиков.
3. Этап
Творог с чесноком добавить в опару. Туда же выложить сметану, оставшийся сахар, добавить разрыхлитель и просеянную муку. Не закладывайте сразу всю муку, в разных регионах она разная по качеству. Перемешать лопаткой, влить растопленное сливочное масло, и теперь вымешивать тесто с маслом будет удобно руками, и понятно, надо ли добавлять ещё муку.
4. Этап
Хорошо вымесив тесто, накройте миску и поставьте в тёплое место. Через 30-40 минут тесто активно обмять и оставить в тёплом месте для подъёма. Увеличиться тесто должно в два раза.
5. Этап
Подошедшее тесто выложить на смазанную растительным маслом поверхность, разделить на несколько частей,
6. Этап
я разделила на восемь частей, каждую размять в пласт и скатать рулетиком, выложить на противень, смазанный маслом или застеленный антипригарным ковриком. Пока тесто расстаивается, включить духовку на разогрев до t 180° С.
7. Этап
Когда духовка немного нагреется, можно поставить туда противень с батончиками, но не закрывать полностью дверцу. Таким образом ускориться расстойка. Вы увидите, что поверхность теста из глянцевой станет матовая, теперь закрывайте дверцу духовки и выпекайте до готовности, в разных духовках это может занять от 30 до 40 минут.
8. Этап
Готовые батончики охладить на решётке, накрыв полотенцем.
9. Этап
Эти батончики имеют пористую структуру, тонкую корочку, аппетитнейший аромат, приятное сливочное послевкусие от настоящего творога.
10. Этап
Готовьте, радуйте близких!