Name: Скумбрия на гриле Пикантная
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: Скумбрия - 2 шт.; Горчица - 1 ч. л.; Можжевельник ягоды - 5 шт.; Перец душистый - 1 шт.; Сахар - 1 ч. л.; Лимонный сок - 1 ст. л.; Масло растительное - 3 ст. л.; Соль - по вкусу; Сметана - 5 ст. л.; Горчица - 1 ч. л.; Лимонный сок - 1 ст. л.; Перец черный - 1 ст. л.; Соль - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

45 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Скумбрия на гриле Пикантная

Для рыбы

1. Скумбрия 2 шт.

2. Горчица 1 ч. л.

3. Можжевельник ягоды 5 шт.

4. Перец душистый 1 шт.

5. Сахар 1 ч. л.

6. Лимонный сок 1 ст. л.

7. Масло растительное 3 ст. л.

8. Соль по вкусу

Для соуса

1. Сметана 5 ст. л.

2. Горчица 1 ч. л.

3. Лимонный сок 1 ст. л.

4. Перец черный 1 ст. л.

5. Соль 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Скумбрия на гриле Пикантная

1. Этап

Рыбу промыть, выпотрошить. Отрезать плавники, если оставляете голову, то жабры удалить всенепременно.

2. Этап

Ягоды можжевельника, горошины душистого перца и сахар измельчить в ступке. Кстати, душистый перец вообще по желанию. Не все любят этот аромат и вкус.

1. Этап. Скумбрия на гриле Пикантная: Ягоды можжевельника, горошины душистого перца и сахар измельчить в ступке. Кстати, душистый перец вообще по желанию. Не все любят этот аромат и вкус.

3. Этап

Смешать горчицу Баварскую, лимонный сок и масло. Скумбрия достаточно жирная рыба, но масло в маринад лучше добавить, тогда рыба совсем не прилипнет к решётке, если готовить на решетке гриля. Добавить перемолотые специи. Перемешать.

1. Этап. Скумбрия на гриле Пикантная: Смешать горчицу Баварскую, лимонный сок и масло. Скумбрия достаточно жирная рыба, но масло в маринад лучше добавить, тогда рыба совсем не прилипнет к решётке, если готовить на решетке гриля. Добавить перемолотые специи. Перемешать.

4. Этап

Полученным маринадом залить скумбрию. Оставить на 15 минут.

5. Этап

Затем рыбу запечь на гриле или в духовке под грилем до готовности.

6. Этап

Пока рыба запекается приготовить соус. Смешать все указанные ингредиенты, взбить в однородную массу.

7. Этап

Рыба готовится быстро, 10 минут под грилем духовки, если просто в форме запекать в духовке, как я, то при 180 градусах 20 минут. А если на решётке на мангале, то по 5-7 минут с каждой стороны, переворачивая рыбку.