Name: Сдобный хлеб
Prep time: 4 h
Cook time: 4 h
Yield: 1
Ingredients: Дрожжи - 1,5 ч. л.; Мука пшеничная - 500 г; Соль - 1,5 ч. л.; Сахар - 3 ст. л.; Яйцо куриное - 1 шт; Масло сливочное - 3 ст. л.; Молоко - 200 мл; Сыворотка - 100 мл

Ингредиенты для - Сдобный хлеб

1. Дрожжи 1,5 ч. л.

2. Мука пшеничная 500 г

3. Соль 1,5 ч. л.

4. Сахар 3 ст. л.

5. Яйцо куриное 1 шт

6. Масло сливочное 3 ст. л.

7. Молоко 200 мл

8. Сыворотка 100 мл

Как вкусно приготовить - Сдобный хлеб

1 . Этап

Порядок загрузки продуктов определяется вашей ХП. Если нет предварительного этапа выстаивания или выравнивагия температуры до замеса, то предлагается первыми закладывать жидкие ингредиенты, потом муку, за ними сухие продукты (соль, сахар) и дрожжи. Нежелательно соприкосновение дрожжей с солью. Если же предусмотрен в режиме выпечки хлеба этап выстаивания, то порядок меняется: дрожжи, мука, сухие ингредиенты, затем аккуратно влить жидкие, предотвращая соприкосновение их с дрожжами, во избежание раннего брожения. У меня порядок такой: сухие дрожжи насыпаю в центр возле лопатки- мешалки, просеянная мука, соль в один уголок, сахар в другой; масло, растопленное в микроволновке, остудить и влить. Последним добавляю жидкость, ведерко вставляю в ХП и вливаю 350 мл суммарно жидкости: в мерный стакан вбиваю яйцо, перемешиваю его вилкой, доливаю молоко до 250 мл (зависит от размеров яйца, приблизительно 200 мл), оставшиеся 100 мл - сыворотка. Итак, все ингредиенты в нужном порядке в ХП. Устанавливаем режим выпечки обычного хлеба (у меня основной, средний размер на 600 г, время приготовления 4 часа).