Ингредиенты для - Салат из картофеля с баклажанами
Как вкусно приготовить - Салат из картофеля с баклажанами
1 . Этап
Наши овощи! Картофель уже варится.
2 . Этап
Картофель помыть, отварить в мундире. Затем остудить, очистить. Нарезать кубиками.
3 . Этап
Помидоры обдать кипятком. Очистить и мелко нарезать.
4 . Этап
Баклажаны очистить, нарезать тонкими кружочками, посыпать солью и оставить на 15 минут, чтобы устранить горечь. Образовавшийся сок слить.
5 . Этап
Подготовленные баклажаны положить на сковороду с разогретым маслом и обжарить с двух сторон. Выложить на салфетку.
6 . Этап
Сладкий перец очистить, помыть, нарезать соломкой.
7 . Этап
Репчатый лук очистить и измельчить.
8 . Этап
Зелень петрушки и укропа промыть, просушить и мелко нарезать.
9 . Этап
Приготовить заправку: 3 ст. л. растительного масла соединить с лимонным соком и хорошо перемешать.
10 . Этап
Выложить в салатник кубики картофеля, кусочки помидоров, кружочки баклажанов, полоски сладкого перца и измельченный репчатый лук. Перемешать.
11 . Этап
Полить овощи заправкой. Посыпать измельченной зеленью. Добавить по вкусу соль и перец. Можно добавить в салат измельченный чеснок.
12 . Этап
Наш салат готов!