Лосось в овощном омлете

1. Этап

Лосось заранее обвалять в приправе для рыбы с двух сторон. Посолить крупной солью.

2. Этап

Для овощного омлета натереть крупно морковь и нашинковать лук.

3. Этап

Вначале слегка позолотить лук в растительном масле, помешивая.

4. Этап

Пересыпать морковь и жарим дальше.

5. Этап

Нарезать свежий помидор.

6. Этап

Перенести в сковороду и перемешать на огне.

7. Этап

Параллельно шинкуем любую зелень, я люблю петрушку.

8. Этап

Взбиваем в шейкере яйца. Я ещё брала +1 белок, остался от рецепта.

9. Этап

В яйца пересыпаем зелень и соль, ещё раз встряхиваем.

10. Этап

Итак, морковка помягчела.

11. Этап

На отдельной маленькой сковороде растопить сливочное масло+оливковое.

12. Этап

Обжарить лосось по 3-4 минуты с двух сторон.

13. Этап

Раздвинуть овощи от центра и перенести туда рыбку, полить остатками масла.

14. Этап

Залить омлетом с зеленью на овощи.

15. Этап

Стараемся распределить равномерно.

16. Этап

Накрыть крышкой и прожарить на умеренном огне, пока яйца не схватятся.

17. Этап

Блюдо готово.

18. Этап

В кругу семьи можно подать на общем блюде. Перевернуть со сковороды с помощью двух тарелок.

19. Этап

Разделяем рыбу по волокнам и переносим на тарелки с омлетом.

20. Этап

Сытно и гармонично по вкусу.

21. Этап

Угощаемся!