Name: Печенье по мотивам Отшельник
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 30
Ingredients: Мука пшеничная - 1,5 стак.; Корица - 3/4 ч. л.; Порошок пекарский - 0,4 ч. л.; Сода - 0,4 ч. л.; Мускатный орех - 1/4 ч. л.; Соль - 1/4 ч. л.; Гвоздика - 1/4 ч. л.; Сахар коричневый - 0,5 стак.; Масло сливочное - 85 г; Патока - 0,25 стак.; Яйцо куриное - 1 шт; Изюм - 0,3 стак.; Грецкие орехи - 0,3 стак.; Имбирь - 0,4 ч. л.; Сок - 1 ст. л.; Физалис - 3 шт; Сахарная пудра - 5 ст. л.; Сахар коричневый - 2,5 ст. л.; Мед - 0,5 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Печенье по мотивам Отшельник

Для печенья

1. Мука пшеничная 1,5 стак.

2. Корица 3/4 ч. л.

3. Порошок пекарский 0,4 ч. л.

4. Сода 0,4 ч. л.

5. Мускатный орех 1/4 ч. л.

6. Соль 1/4 ч. л.

7. Гвоздика 1/4 ч. л.

8. Сахар коричневый 0,5 стак.

9. Масло сливочное 85 г

10. Патока 0,25 стак.

11. Яйцо куриное 1 шт

12. Изюм 0,3 стак.

13. Грецкие орехи 0,3 стак.

14. Имбирь 0,4 ч. л.

Для помадки

1. Сок 1 ст. л.

2. Физалис 3 шт

3. Сахарная пудра 5 ст. л.

Для патоки

1. Сахар коричневый 2,5 ст. л.

2. Мед 0,5 ст. л.

Как вкусно приготовить - Печенье по мотивам Отшельник

1. Этап

Подготовим изюм: заливаем его кипятком. Оставляем на 5-10 минут. Затем воду сливаем, изюм высыпаем на бумажное полотенце, сушим. 1. Приготовим мучную смесь. В миске смешиваем просеянную муку, корицу, пекарский порошок (разрыхлитель теста), соду, имбирь, мускатный орех, соль и гвоздику. Включаем духовку на 180 С.

2. Этап

2. В другой миске взбить мягкое сливочное масло с сахаром до светлой массы.

3. Этап

3. Добавить к сливочной массе не выключая миксер (на минимальной скорости) черную патоку (тоненькой струйкой),

4. Этап

4. одно куриное яйцо и снова взбить.

5. Этап

5. Затем добавьте мучную смесь. Замесите тесто.

6. Этап

6. Добавляем в тесто изюм и горсть мягких цукатов. Вмешиваем в тесто.

7. Этап

7. Положите на противень бумагу для выпечки. Смажьте маслом. Если у вас силиконовый коврик, маслом смазывать не надо. Выложите тесто на противень и раскатайте прямоугольник, толщиной от 1,5 см.

1. Этап. Печенье по мотивам Отшельник: 7. Положите на противень бумагу для выпечки. Смажьте маслом. Если у вас силиконовый коврик, маслом смазывать не надо. Выложите тесто на противень и раскатайте прямоугольник, толщиной от 1,5 см.

8. Этап

8. Выпекайте корж в хорошо разогретой духовке 15 минут. Проверяйте на сухую спичку.

9. Этап

9. Приготовьте помадку. Вылейте сок клюквы и сок физалиса в отдельные маленькие мисочки. Добавьте в каждую по 2-2,5 ст. л. сахарной пудры, перемешайте. Немного остывший корж разрежьте на части. Нанесите помадку на печенье и дайте просохнуть.

1. Этап. Печенье по мотивам Отшельник: 9. Приготовьте помадку. Вылейте сок клюквы и сок физалиса в отдельные маленькие мисочки. Добавьте в каждую по 2-2,5 ст. л. сахарной пудры, перемешайте. Немного остывший корж разрежьте на части. Нанесите помадку на печенье и дайте просохнуть.

10. Этап

Печенье готово! Хранить такое печенье надо в закрытом контейнере.

11. Этап

P.S. Черную патоку (у меня её не было), я заменила на коричневый сахар 2,5 ст. л. + 0,5 ст. л. жидкого меда, перемешала и поставила на очень тихий огонь. Подержала до расплавления сахара, не больше. Пекарский порошок - Сода 5 частей, лимонная кислота 3 части, смешиваете, просеиваете и берете для печенья 0,4 чайной ложки.