Name: Овощная солянка
Yield: 8
Ingredients: Болгарский перец - 1 шт; Огурец маринованный - 2 шт; Морковь - 1 шт; Лук репчатый - 1 шт; Маслины - 3 ст. л.; Щавель - 0,5 пуч.; Зелень - 0,5 пуч.; Масло подсолнечное - 3 ст. л.; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Лимон - по вкусу; Томатная паста - 3 ст. л.; Лавровый лист - 1 шт

Ингредиенты для - Овощная солянка

1. Болгарский перец 1 шт

2. Огурец маринованный 2 шт

3. Морковь 1 шт

4. Лук репчатый 1 шт

5. Маслины 3 ст. л.

6. Щавель 0,5 пуч.

7. Зелень 0,5 пуч.

8. Масло подсолнечное 3 ст. л.

9. Соль по вкусу

10. Перец черный по вкусу

11. Лимон по вкусу

12. Томатная паста 3 ст. л.

13. Лавровый лист 1 шт

Как вкусно приготовить - Овощная солянка

1 . Этап

Картофель почистить, нарезать кубиками и бросить в кипящую воду или овощной бульон.

2 . Этап

Лук нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке и поджарить на подсолнечном масле "Олейна".

1. Этап. Овощная солянка: Лук нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке и поджарить на подсолнечном масле

3 . Этап

Соленые огурцы режем кубиками.

4 . Этап

Так же режем маринованный перец. Его можно заменить на свежий или положить и то и другое.

5 . Этап

Когда морковь станет мягкой, добавить на сковороду маринованные огурцы и перец. Тушить минут 5.

6 . Этап

Добавить томатную пасту, у меня домашняя из помидоров, болгарского перца и зелени. Добавить немного бульона и тушить 5 минут.

1. Этап. Овощная солянка: Добавить томатную пасту, у меня домашняя из помидоров, болгарского перца и зелени. Добавить немного бульона и тушить 5 минут.

7 . Этап

Тушеные овощи добавить в кастрюлю к картошке, которая к этому времени уже почти готова. Сверху засыпаем нарезанные маслины. Провариваем еще 2-3 минуты. Добавляем соль, перец по вкусу

1. Этап. Овощная солянка: Тушеные овощи добавить в кастрюлю к картошке, которая к этому времени уже почти готова. Сверху засыпаем нарезанные маслины. Провариваем еще 2-3 минуты. Добавляем соль, перец по вкусу

8 . Этап

Добавить щавель и зелень, а также лавровый лист, соль и перец по вкусу. Прокипятить пару минут, выключить газ и, закрыв крышкой, дать солянке настояться минут 15.