Утка с барбарисом и лимоном

1 . Этап

Приготовить все продукты. Утку нарезать на средние куски.

2 . Этап

Замариновать куски утки в лимоне и шафране, паприке и смеси перцев, посолить. Добавить зёрна барбариса. Оставить на 1 час.

3 . Этап

Картофель и морковь нарезать, выложить в жаропрочную форму, посолить.

4 . Этап

На овощи разложить куски утки, сбрызнуть растительным маслом.

5 . Этап

Поместить в духовку, запекать при 180 - 200 градусах, 40 минут. Затем утку перевернуть, накрыть форму фольгой или пергаментом, довести до готовности при 180 градусах, ещё 20-30 минут.

6 . Этап

Подать горячим.