Баклажаны гриль с грибами и сыром

1 . Этап

Шампиньоны и репчатый лук нарезать кубиками и обжарить на растительном масле. Добавить соль и душистый перец по вкусу.

2 . Этап

Баклажаны нарезать тонкими пластинами и замочить в подсоленной воде на 15 минут.

3 . Этап

Достать баклажаны из воды и обсушить полотенцем. Пластинки обжарить в элекрогриле или на мангале при помощи решетки. Предварительно смажьте баклажаны растительным маслом, если жарите на решётке, чтобы они не прелипли.

4 . Этап

Пока баклажаны остывают, достаём плавленый сыр с грибами.

5 . Этап

Каждую пластинку намазать сыром и сверху выложить ровным слоем шампиньоны.

6 . Этап

Свернуть пластинки рулетиками и можно подавать с зеленью и свежими овощами.