Баклажанные рулетики с авокадо и грецкими орехами

1 . Этап

Баклажан помыть и нарезать на тонкие полоски.

2 . Этап

Нарезанный баклажан замочить в холодной воде минут на 20, чтобы ушла лишняя горечь. Затем баклажанные полоски обжарить с двух сторон на небольшом количестве растительного масла. Выкладывать обжаренные баклажаны на салфетки, чтобы впиталось лишнее масло.

3 . Этап

В блендере измельчить грецкие орехи.

4 . Этап

Авокадо помыть, почистить, извлечь косточку и натереть на мелкой терке и добавить в блендер к грецким орешкам. Туда же выдавить с помощью чесночницы чеснок. Хорошо перемолоть.

5 . Этап

В полученную начинку добавить соевый соус Kikkoman.

6 . Этап

Выложить на доску баклажанные полоски, а на них положить по чайной ложке (с горкой) начинку.

7 . Этап

Свернуть рулетики.

8 . Этап

Выложить рулетики на блюдо и украсить зеленью! Приятного аппетита!