Хлебный пудинг из тыквы

1. Этап

В первую очередь разрежем тыкву и очистим её от сердцевины. Нарежем на куски и запечем в духовке до мягкости. Затем мякоть тыквы измельчим блендером в пюре. Нам понадобится 2 стакана пюре.

2. Этап

Плетенку нарезаем на кусочки или рвем руками.

3. Этап

Вбиваем в миску яйца, добавим соль.

4. Этап

И взбиваем буквально минутку.

5. Этап

Добавим сливки и молоко и опять взбиваем минуту-полторы.

6. Этап

Добавляем остывшее тыквенное пюре.

7. Этап

Добавляем сахар (обычный и ванильный), мускатный орех, корицу и натертый имбирь.

8. Этап

И тщательно перемешиваем до однородности.

9. Этап

Смазываем форму для запекания растительным или сливочным маслом и выкладываем кусочки плетенки. Можно добавить измельченные орехи, изюм.

10. Этап

И заливаем получившейся тыквенно-яично-сливочной смесью. Слегка пошевелим кусочки хлеба, чтобы смесь равномерно проникла между ними.

11. Этап

И оставим минут на 15, пусть кусочки хлеба пропитаются.

12. Этап

А затем ставим в разогретую до 180 градусов духовку минут на 40-50. Хотите получить запеченную корочку? Значит последние минут 10 запекаем только верх пудинга.

13. Этап

Готовый пудинг можно полить сиропом, заварным кремом или подать со взбитыми сливками.