Тефтели и фаршированные овощи

1. Этап

Рис отварить, перемешать с фаршем.

2. Этап

Лук мелко порезать, обжарить на растительном масле до прозрачности.

3. Этап

Фарш с рисом+соль+перец+0,5 стак. сметаны+обжаренный лук = = все хорошо промешать.

4. Этап

Подготовим овощи для фаршировки: Болгарские перцы разрезать пополам, убрать перегородки и семена. С помидор срезать крышечку и чайной ложкой вынуть серединки с семенами. (серединки помидор не выбрасывать, они пригодятся для соуса).

5. Этап

Фаршируем наши овощи, укладываем в жаропрочную посуду.

6. Этап

И займемся тефтелями: Чтобы тефтели были сочными, есть маленький секрет. Формируя их, в серединку каждой тефтели нужно положить маленький кусочек сливочного масла.

7. Этап

Итак, тефтели все сформированы. Готовим соус: Серединки помидор мелко искрошить. Добавить 1,5стак. сметаны, соль перец (можно добавить приправы по вкусу) и все перемешать. Этим соусом полить каждую тефтельку.

8. Этап

Этим же соусом полить фаршированные овощи. В фаршированные овощи добавить стакан воды, лавровый лист и закрыть их плотно крышкой.

9. Этап

Итак, наши тефтели запекались 30 минут при температуре 230 градусов.

10. Этап

Фаршированные овощи запекаются около часа при той же температуре 230 градусов.

11. Этап

И тефтельки и фаршированные овощи очень вкусны с соусом, в котором они запекались и со сметанкой. Приятного аппетита!