Тефтели и фаршированные овощи

1 . Этап

Рис отварить, перемешать с фаршем.

2 . Этап

Лук мелко порезать, обжарить на растительном масле до прозрачности.

3 . Этап

Фарш с рисом+соль+перец+0,5 стак. сметаны+обжаренный лук = = все хорошо промешать.

4 . Этап

Подготовим овощи для фаршировки: Болгарские перцы разрезать пополам, убрать перегородки и семена. С помидор срезать крышечку и чайной ложкой вынуть серединки с семенами. (серединки помидор не выбрасывать, они пригодятся для соуса).

5 . Этап

Фаршируем наши овощи, укладываем в жаропрочную посуду.

6 . Этап

И займемся тефтелями: Чтобы тефтели были сочными, есть маленький секрет. Формируя их, в серединку каждой тефтели нужно положить маленький кусочек сливочного масла.

7 . Этап

Итак, тефтели все сформированы. Готовим соус: Серединки помидор мелко искрошить. Добавить 1,5стак. сметаны, соль перец (можно добавить приправы по вкусу) и все перемешать. Этим соусом полить каждую тефтельку.

8 . Этап

Этим же соусом полить фаршированные овощи. В фаршированные овощи добавить стакан воды, лавровый лист и закрыть их плотно крышкой.

9 . Этап

Итак, наши тефтели запекались 30 минут при температуре 230 градусов.

10 . Этап

Фаршированные овощи запекаются около часа при той же температуре 230 градусов.

11 . Этап

И тефтельки и фаршированные овощи очень вкусны с соусом, в котором они запекались и со сметанкой. Приятного аппетита!