Name: Тушеная капуста с мясом и колбасками
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: Говядина - 500 г; Колбаски - 110 г; Лук репчатый - 1 шт; Морковь - 1 шт; Фасоль консервированная - 1 бан.; Капуста белокочанная - 350 г; Перец душистый - 7 шт; Соль - по вкусу; Лавровый лист - 2 шт; Пряности - 1 ч. л.; Масло растительное - 6 ст. л.; Вода - 50 мл; Томатная паста - 1 ст. л.; Тмин - 1/2 ч. л.; Сахар - 1 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Тушеная капуста с мясом и колбасками

1. Говядина - 500 г

2. Колбаски - 110 г

3. Лук репчатый - 1 шт

4. Морковь - 1 шт

5. Фасоль консервированная - 1 бан.

6. Капуста белокочанная - 350 г

7. Перец душистый - 7 шт

8. Соль - по вкусу

9. Лавровый лист - 2 шт

10. Пряности - 1 ч. л.

11. Масло растительное - 6 ст. л.

12. Вода - 50 мл

13. Томатная паста - 1 ст. л.

14. Тмин - 1/2 ч. л.

15. Сахар - 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Тушеная капуста с мясом и колбасками

1. Этап

Мясо нарезать кубиками (1,5-2 см).

2. Этап

На сковороду добавить 3 ст. ложки растительного масла. Сковороду разогреть на среднем огне. На горячую сковороду добавить подготовленное для обжарки мясо. При необходимости снять пенку. Добавить соль и душистый перец по вкусу.

1. Этап. Тушеная капуста с мясом и колбасками: На сковороду добавить 3 ст. ложки растительного масла. Сковороду разогреть на среднем огне. На горячую сковороду добавить подготовленное для обжарки мясо. При необходимости снять пенку. Добавить соль и душистый перец по вкусу.

3. Этап

Сковороду накрыть крышкой, убавить огонь до минимума и тушить мясо 30-35 мин. Как только вода начнет выкипать, крышку снять и обжарить мясо до легкой румяной корочки в течение нескольких минут на медленном огне.

1. Этап. Тушеная капуста с мясом и колбасками: Сковороду накрыть крышкой, убавить огонь до минимума и тушить мясо 30-35 мин. Как только вода начнет выкипать, крышку снять и обжарить мясо до легкой румяной корочки в течение нескольких минут на медленном огне.

4. Этап

Далее нарезать/нашинковать морковь (1 шт.).

5. Этап

Нарезать полукольцами репчатый лук (1 шт.)

6. Этап

К обжаренному мясу добавить нарезанные лук и морковь. Добавить дополнительно 3 ст. ложки растительного масла.

1. Этап. Тушеная капуста с мясом и колбасками: К обжаренному мясу добавить нарезанные лук и морковь. Добавить дополнительно 3 ст. ложки растительного масла.

7. Этап

Морковь и лук пассеровать до легкой румяной корочки на медленном огне.

8. Этап

Капусту (350 гр.) нашинковать соломкой/кубиками.

9. Этап

В сковороду добавить нашинкованную капусту. Смесь перемешать. Далее добавить 50 мл воды. Тушить капусту до состояния Аль Денте, до готовности она дойдет после добавления других составляющих. Хочу обратить внимание, если капуста жестких сортов, то ее следует добавлять на этом этапе приготовления, если капуста мягких, салатных сортов, то ее закладку следует производить немного позже, т. е. после того, как мясо будет практически готово. Далее добавить лавровый лист (2 шт.), тмин (1/2 ч. ложки), смесь пряностей (1ч. ложку), добавить 1 ч. ложку сахара. Сковороду накрыть крышкой, убавить огонь до минимума и тушить дополнительно в течение 15-20 мин.