Name: Обсыпной сливовый пирог и творожная запеканка
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 475 г; Дрожжи - 6 г; Сахар - 200 г; Масло сливочное - 150 г; Молоко - 200 мл; Творог - 250 г; Ванильный пудинг - 1 пач.; Ванильный сахар - 2 пакет.; Желток яичный - 2 шт; Слива - 300 г

Обсыпной сливовый пирог и творожная запеканка

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Обсыпной сливовый пирог и творожная запеканка

1. Мука пшеничная - 475 г

2. Дрожжи - 6 г

3. Сахар - 200 г

4. Масло сливочное - 150 г

5. Молоко - 200 мл

6. Творог - 250 г

7. Ванильный пудинг - 1 пач.

8. Ванильный сахар - 2 пакет.

9. Желток яичный - 2 шт

10. Слива - 300 г

Как вкусно приготовить - Обсыпной сливовый пирог и творожная запеканка

1. Этап

Подготовить продукты для теста. Молоко подогреть.

2. Этап

Муку смешать с дрожжами и сахаром.

3. Этап

Добавить размягченное масло и перетереть руками.

4. Этап

Влить теплое молоко и замесить тесто (можно сделать это при помощи ручного миксера).

5. Этап

Хорошо вымесить тесто, затем несколько раз сильно ударить его об стол. После этого поместить в миску, накрыть пленкой и убрать в теплое место, чтобы его объем увеличился в два раза.

1. Этап. Обсыпной сливовый пирог и творожная запеканка: Хорошо вымесить тесто, затем несколько раз сильно ударить его об стол. После этого поместить в миску, накрыть пленкой и убрать в теплое место, чтобы его объем увеличился в два раза.

6. Этап

Тем временем можно заняться начинкой. Для начала подготовить продукты. Творог, если это требуется, протереть сквозь сито. Сливы разрезать пополам, удалить косточки и затем каждую половинку разрезать вдоль еще на 2 части.

1. Этап. Обсыпной сливовый пирог и творожная запеканка: Тем временем можно заняться начинкой. Для начала подготовить продукты. Творог, если это требуется, протереть сквозь сито. Сливы разрезать пополам, удалить косточки и затем каждую половинку разрезать вдоль еще на 2 части.

7. Этап

Творог смешать с порошком ванильного пудинга, 1 пакетиком ванильного сахара, 3 ст. л. сахара и 2-мя яичными желтками, взбитыми в пену. Отставить.

1. Этап. Обсыпной сливовый пирог и творожная запеканка: Творог смешать с порошком ванильного пудинга, 1 пакетиком ванильного сахара, 3 ст. л. сахара и 2-мя яичными желтками, взбитыми в пену. Отставить.

8. Этап

Большую круглую форму с трубой в середине диаметром 25-26 см смазать маслом. Подошедшее тесто еще раз хорошо обмять и разделить на 8 одинаковых частей. Каждый кусочек подкатать в аккуратный шарик и выложить все шарики в форму.

1. Этап. Обсыпной сливовый пирог и творожная запеканка: Большую круглую форму с трубой в середине диаметром 25-26 см смазать маслом. Подошедшее тесто еще раз хорошо обмять и разделить на 8 одинаковых частей. Каждый кусочек подкатать в аккуратный шарик и выложить все шарики в форму.

9. Этап

Сделать в шариках углубления и наполнить их творожной массой. На творог уложить по две-три дольки слив (в зависимости от их размера).

1. Этап. Обсыпной сливовый пирог и творожная запеканка: Сделать в шариках углубления и наполнить их творожной массой. На творог уложить по две-три дольки слив (в зависимости от их размера).

10. Этап

Сливочное масло (75 г) растопить, добавить оставшийся ванильный и простой сахар, всыпать муку и перетереть руками в довольно крупную крошку. При необходимости можно добавить муки.

1. Этап. Обсыпной сливовый пирог и творожная запеканка: Сливочное масло (75 г) растопить, добавить оставшийся ванильный и простой сахар, всыпать муку и перетереть руками в довольно крупную крошку. При необходимости можно добавить муки.

11. Этап

Полученным штрейзелем равномерно посыпать пирог и отправить его в разогретую до 200*С духовку.

1. Этап. Обсыпной сливовый пирог и творожная запеканка: Полученным штрейзелем равномерно посыпать пирог и отправить его в разогретую до 200*С духовку.

12. Этап

Выпекать около 35-40 минут.

13. Этап

Теперь обещанный бонус. Творожной начинки получилось очень много и вся она не ушла. Можно смело уменьшить количество продуктов для нее наполовину. Но у меня-то уже было замешено. Подумала я и решила сделать запеканочку. Для этого к творожной массе добавила 1 ст. л. без горки манки, 0,5 ст. л. кокосовой стружки, 1 ст. л. кокосового молока (или сметаны), щепотку соли, горсточку изюма и 2 оставшихся от начинки яичных белка, взбитых в крепкую пену.

1. Этап. Обсыпной сливовый пирог и творожная запеканка: Теперь обещанный бонус. Творожной начинки получилось очень много и вся она не ушла. Можно смело уменьшить количество продуктов для нее наполовину. Но у меня-то уже было замешено. Подумала я и решила сделать запеканочку. Для этого к творожной массе добавила 1 ст. л. без горки манки, 0,5 ст. л. кокосовой стружки, 1 ст. л. кокосового молока (или сметаны), щепотку соли, горсточку изюма и 2 оставшихся от начинки яичных белка, взбитых в крепкую пену.

14. Этап

В общем, надо смотреть по количеству оставшейся у вас творожной массы. Все тщательно перемешать и выложить в небольшую форму, смазанную маслом и присыпанную сухарями. Сверху разложить небольшие хлопья сливочного масла.

1. Этап. Обсыпной сливовый пирог и творожная запеканка: В общем, надо смотреть по количеству оставшейся у вас творожной массы. Все тщательно перемешать и выложить в небольшую форму, смазанную маслом и присыпанную сухарями. Сверху разложить небольшие хлопья сливочного масла.

15. Этап

Отправила в духовку. Запекала при 180*С. Через 10 минут вытащила, посыпала миндальной стружкой и поставила допекаться до готовности. Время не засекала, как зарумянилось, так и вытащила.