Цитрусовый пирог

1 . Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2 . Этап

Лимон и апельсин тщательно помойте, обсушите и снимите цедру. Затем отожмите сок и процедите (у меня получилось 100 мл.).

3 . Этап

Отделите желтки от белков, добавьте к ним сахар и хорошо взбейте.

4 . Этап

Затем добавьте к яичной массе размягченное сливочное масло, цедру и сок цитрусовых.

5 . Этап

Взбейте все вместе еще раз.

6 . Этап

Добавьте муку и разрыхлитель.

7 . Этап

Перемешайте все до однородности и добавьте взбитые белки. Белки взбиваем в отдельной миске с щепоткой соли, до устойчивой пены.

8 . Этап

Перемешайте все лопаткой движениями снизу вверх и переложите тесто в смазанную маслом форму для выпечки. Дно и бока застелите пергаментом или обсыпьте манкой. Выпекайте в духовке при температуре 170 градусов около 60 минут.

9 . Этап

Цитрусовый пирог готов.

10 . Этап

Перед подачей его по желанию можно посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!