Цитрусовый пирог

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2. Этап

Лимон и апельсин тщательно помойте, обсушите и снимите цедру. Затем отожмите сок и процедите (у меня получилось 100 мл.).

3. Этап

Отделите желтки от белков, добавьте к ним сахар и хорошо взбейте.

4. Этап

Затем добавьте к яичной массе размягченное сливочное масло, цедру и сок цитрусовых.

5. Этап

Взбейте все вместе еще раз.

6. Этап

Добавьте муку и разрыхлитель.

7. Этап

Перемешайте все до однородности и добавьте взбитые белки. Белки взбиваем в отдельной миске с щепоткой соли, до устойчивой пены.

8. Этап

Перемешайте все лопаткой движениями снизу вверх и переложите тесто в смазанную маслом форму для выпечки. Дно и бока застелите пергаментом или обсыпьте манкой. Выпекайте в духовке при температуре 170 градусов около 60 минут.

9. Этап

Цитрусовый пирог готов.

10. Этап

Перед подачей его по желанию можно посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!