Биррамису (тирамису на пиве)

1 . Этап

Взбить желтки сахаром до бела.

2 . Этап

Взбить белки до устойчивых пиков.

3 . Этап

Смешать взбитые желтки с маскарпоне (можно помочь себе погружным блендером) и медленно и понемногу добавить в крем взбитые белки.

4 . Этап

Желатин предварительно замочить в холодной воде на 10 минут и затем растворить в 2 ст. ложках горячих сливок PARMALAT. Добавить к крему.

5 . Этап

Приготовить ёмкость для десерта. Я в этот раз взяла узкую, но высокую разъёмную фому. Сделать первый слой печенья савоярди.

6 . Этап

Пропитать с помощью кисти печенье тёмным пивом. Мне не нравится, когда печенье впитывает много жидкости и становится мягким. Но, если Вы любите помягче, то печенье можно и погружать в ёмкость с пивом.

7 . Этап

Выложить часть крема маскарпоне на печенье. Затем опять печенье, пропитываем, крем.