Приготовление

1 . Этап

Нагреть немного сливки, до теплого состояния. Если нет сливок, можно просто подогреть молоко и добавить сливочное масло. К теплым сливкам добавить сахар, дрожжи и перемешать. Оставить на 15 минут. Должна появится вот такая шапка.

1. Этап. Нагреть немного сливки, до теплого состояния. Если нет сливок, можно просто подогреть молоко и добавить сливочное масло. К теплым сливкам добавить сахар, дрожжи и перемешать. Оставить на 15 минут. Должна появится вот такая шапка.

2 . Этап

Добавляем одно взбитое яйцо и щепотку соли в опару, подсыпаем муку по немногу и начинаем замешивать тесто.

1. Этап. Добавляем одно взбитое яйцо и щепотку соли в опару, подсыпаем муку по немногу и начинаем замешивать тесто.

3 . Этап

Замешиваем минут 5. У нас должно получится эластичное, и послушное тесто, которое не липнет к рукам. Оставить его в миске накрытой полотеничком, на пол часика. Тесто не должно сильно поднятся, просто отдохнуть.

1. Этап. Замешиваем минут 5. У нас должно получится эластичное, и послушное тесто, которое не липнет к рукам. Оставить его в миске накрытой полотеничком, на пол часика. Тесто не должно сильно поднятся, просто отдохнуть.

4 . Этап

Пока тесто отдыхает, мы приготовим начинку. Для этого нужно порубить мясо. Желательно его немного подморозить, тогда легче рубить, ну и конечно нужен острый нож.

1. Этап. Пока тесто отдыхает, мы приготовим начинку. Для этого нужно порубить мясо. Желательно его немного подморозить, тогда легче рубить, ну и конечно нужен острый нож.

5 . Этап

Лук, морковь, перец и чеснок порезать мелким кубиком.

1. Этап. Лук, морковь, перец и чеснок порезать мелким кубиком.

6 . Этап

Разогреваем масло в сковороде и отправляем лук с морковью, немного подзолотим.

1. Этап. Разогреваем масло в сковороде и отправляем лук с морковью, немного подзолотим.

7 . Этап

Затем отправим мясо и помешивая обжарим, пока оно не станет белым, затем слегка золотистым.

1. Этап. Затем отправим мясо и помешивая обжарим, пока оно не станет белым, затем слегка золотистым.

8 . Этап

Затем добавим перец и чеснок, подержим на огне буквально минуту-полторы и снимем огня.

1. Этап. Затем добавим перец и чеснок, подержим на огне буквально минуту-полторы и снимем огня.

9 . Этап

Вернемся к тесту. Поделим его на 14-15 равных частей. Скатаем шарики и каждый шарик раскатываем в тонкую лепешку.

1. Этап. Вернемся к тесту. Поделим его на 14-15 равных частей. Скатаем шарики и каждый шарик раскатываем в тонкую лепешку.

10 . Этап

На каждую лепешку выкладваем по ложке начинки и защипываем треугольничком.

1. Этап. На каждую лепешку выкладваем по ложке начинки и защипываем треугольничком.

11 . Этап

Вот так плотненько, чтобы начинки не было видно.

1. Этап. Вот так плотненько, чтобы начинки не было видно.

12 . Этап

Пирожки складываем на противень с пергаментом, швом вниз. и немного прижимаем, совсем чуть-чуть.

1. Этап. Пирожки складываем на противень с пергаментом, швом вниз. и немного прижимаем, совсем чуть-чуть.

13 . Этап

Оставить их на 15 минут в покое, пока разогреть духовку 190С. Затем смешать половину яйца со сливками и смазать верх пирожков, присыпать кунжутом и тыквенными семечками.

1. Этап. Оставить их на 15 минут в покое, пока разогреть духовку 190С. Затем смешать половину яйца со сливками и смазать верх пирожков, присыпать кунжутом и тыквенными семечками.

14 . Этап

Выпекать 30-40 минут, пока не увидите золотистый и красивый цвет у пирожков. Вынимайте и подавайте к столу.

1. Этап. Выпекать 30-40 минут, пока не увидите золотистый и красивый цвет у пирожков. Вынимайте и подавайте к столу.