Name: Пирожки с рубленым мясом и овощами
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 15
Ingredients: Сливки - 200 мл.; Дрожжи сухие - 1 ч. л.; Яйцо куриное - 1 шт.; Сахар - 2 ст. л.; Соль - 1/2 ч. л.; Мука - 300 гр.; Свинина - 200 гр.; Болгарский перец - 1/2 шт.; Морковь - 1/2 шт.; Лук репчатый - 1 шт.; Соевый соус - 1 ст. л.; Перец черный - 1 щепотка; Масло растительное - 3 ст. л.; Чеснок - 1 зубка; Яйцо куриное - 1/2 шт.; Сливки - 1 ст. л.; Кунжут - 1 ст. л.; Семечки подсолнуха - 1 горсти

Ингредиенты для - Пирожки с рубленым мясом и овощами

1. Тесто Сливки 200 мл.

2. Тесто Дрожжи сухие 1 ч. л.

3. Тесто Яйцо куриное 1 шт.

4. Тесто Сахар 2 ст. л.

5. Тесто Соль 1/2 ч. л.

6. Тесто Мука 300 гр.

7. Начинка Свинина 200 гр.

8. Начинка Болгарский перец 1/2 шт.

9. Начинка Морковь 1/2 шт.

10. Начинка Лук репчатый 1 шт.

11. Начинка Соевый соус 1 ст. л.

12. Начинка Перец черный 1 щепотка

13. Начинка Масло растительное 3 ст. л.

14. Начинка Чеснок 1 зубка

15. Остальное Яйцо куриное 1/2 шт.

16. Остальное Сливки 1 ст. л.

17. Остальное Кунжут 1 ст. л.

18. Остальное Семечки подсолнуха 1 горсти

Как вкусно приготовить - Пирожки с рубленым мясом и овощами

1 . Этап

Нагреть немного сливки, до теплого состояния. Если нет сливок, можно просто подогреть молоко и добавить сливочное масло. К теплым сливкам добавить сахар, дрожжи и перемешать. Оставить на 15 минут. Должна появится вот такая шапка.

2 . Этап

Добавляем одно взбитое яйцо и щепотку соли в опару, подсыпаем муку по немногу и начинаем замешивать тесто.

1. Этап. Пирожки с рубленым мясом и овощами: Добавляем одно взбитое яйцо и щепотку соли в опару, подсыпаем муку по немногу и начинаем замешивать тесто.

3 . Этап

Замешиваем минут 5. У нас должно получится эластичное, и послушное тесто, которое не липнет к рукам. Оставить его в миске накрытой полотеничком, на пол часика. Тесто не должно сильно поднятся, просто отдохнуть.

1. Этап. Пирожки с рубленым мясом и овощами: Замешиваем минут 5. У нас должно получится эластичное, и послушное тесто, которое не липнет к рукам. Оставить его в миске накрытой полотеничком, на пол часика. Тесто не должно сильно поднятся, просто отдохнуть.

4 . Этап

Пока тесто отдыхает, мы приготовим начинку. Для этого нужно порубить мясо. Желательно его немного подморозить, тогда легче рубить, ну и конечно нужен острый нож.

1. Этап. Пирожки с рубленым мясом и овощами: Пока тесто отдыхает, мы приготовим начинку. Для этого нужно порубить мясо. Желательно его немного подморозить, тогда легче рубить, ну и конечно нужен острый нож.

5 . Этап

Лук, морковь, перец и чеснок порезать мелким кубиком.

6 . Этап

Разогреваем масло в сковороде и отправляем лук с морковью, немного подзолотим.

7 . Этап

Затем отправим мясо и помешивая обжарим, пока оно не станет белым, затем слегка золотистым.

8 . Этап

Затем добавим перец и чеснок, подержим на огне буквально минуту-полторы и снимем огня.

9 . Этап

Вернемся к тесту. Поделим его на 14-15 равных частей. Скатаем шарики и каждый шарик раскатываем в тонкую лепешку.

1. Этап. Пирожки с рубленым мясом и овощами: Вернемся к тесту. Поделим его на 14-15 равных частей. Скатаем шарики и каждый шарик раскатываем в тонкую лепешку.

10 . Этап

На каждую лепешку выкладваем по ложке начинки и защипываем треугольничком.

11 . Этап

Вот так плотненько, чтобы начинки не было видно.

12 . Этап

Пирожки складываем на противень с пергаментом, швом вниз. и немного прижимаем, совсем чуть-чуть.

13 . Этап

Оставить их на 15 минут в покое, пока разогреть духовку 190С. Затем смешать половину яйца со сливками и смазать верх пирожков, присыпать кунжутом и тыквенными семечками.