Скумбрия в духовке с овощами

1. Этап

Для маринада смешать соус Терияки "Киккоман", сахар, перец, имбирь и добавить чуть-чуть томатной пасты

2. Этап

Из фольги сделать "лодочку" с бортиками по размерам рыбы. Если у вас есть форма для запекания под рыбу - то можно и лучше запекать в ней

3. Этап

Смазать дно "лодочки" растительным маслом и уложить кружочки моркови и лука

4. Этап

Скумбрию выпотрошить, промыть, натереть солью, уложить в "лодочку" из фольги Чеснок раздавить лезвием ножа

5. Этап

Внутрь тушки положить раздавленный чеснок, веточку укропа и лаворовый лист

6. Этап

На скумбрии сделать ножом надрезы

7. Этап

И смазать её маринадом

8. Этап

В разрезы на рыбе вставить кружочки лука и моркови, их смазать остатками маринада. Рыбу поставить в духовку, нагретую до 160 градусов и запечь около 25-35 минут

9. Этап

Из готовой рыбы удалить (из брюшка) укроп, чеснок и лавровый лист. Рыбу с овощами переложить на тарелку и скорей ужинать, пока не остыло!!!