Крокембуш Новогодний

1 . Этап

Воду, сливочное масло и соль довести до кипения и до растворения масла.

2 . Этап

Добавить муку и вымешивать лопаткой, пока тесто не соберется в шар. Мешать еще пару минут и снять с огня.

3 . Этап

Переложить тесто в чистую миску, дать постоять две минуты. Затем добавить яйца, одно за другим, каждый раз тщательно вымешивая тесто. Можно воспользоваться миксером.

4 . Этап

Российский сыр Белебеевский натереть на мелкой терке.

5 . Этап

Добавить в тесто натертый сыр и черный молотый перец.

6 . Этап

Отсадить на противень маленькие профитроли. Не больше 2 см.

7 . Этап

Выпекать при 200 градусах. Через 25-30 минут вынуть и проткнуть каждый зубочисткой, чтобы выпустить пар.

8 . Этап

Вернуть в духовку и выпекать до золотистой корочки. У меня это заняло еще 20 минут.

9 . Этап

Пока профитроли остывают, смешать творожный сыр, козий сыр, тертый чеснок и мелко нарубленную петрушку.

10 . Этап

Этим кремом скрепляем профитроли между собой, формируя елочку.

11 . Этап

Для украшения натереть на мелкой терке сыр Belster Young Белебеевский.

12 . Этап

Присыпать торт сырным "снегом" и украсить тимьяном.