Name: Горячее из индейки на праздничный стол
Prep time: 1 d 14 h
Cook time: 1 d 14 h
Yield: 1
Ingredients: Индейка - 4 килограмма; Соль - 220 грамм; Сахар коричневый - 150 грамм; Перец душистый - 10 штук; Бульон - 4 литра; Розмарин, шалфей - по вкусу; Тимьян - 1 ст. ложка; Масло оливковое - 3 ст. ложки; Масло сливочное - 50 грамм; Вода - 2 стакана; Яблоко - 1 штука; Апельсин - 3 штуки; Мандарин - 2 штуки; Лук репчатый - 1 штука

Ингредиенты для - Горячее из индейки на праздничный стол

1. Индейка 4 килограмма

2. Соль 220 грамм

3. Сахар коричневый 150 грамм

4. Перец душистый 10 штук

5. Бульон 4 литра

6. Розмарин, шалфей по вкусу

7. Тимьян 1 ст. ложка

8. Масло оливковое 3 ст. ложки

9. Масло сливочное 50 грамм

10. Вода 2 стакана

11. Яблоко 1 штука

12. Апельсин 3 штуки

13. Мандарин 2 штуки

14. Лук репчатый 1 штука

Как вкусно приготовить - Горячее из индейки на праздничный стол

1 . Этап

Первым делом вам необходимо приготовит рассол. Для этого смешайте соль, сахар, по одной столовой ложке сухого измельченного шалфея, розмарина и тимьяна.

2 . Этап

Вымойте тушку индейки, поместите ее в большую посуду, в которой вы будете ее мариновать. Закипятите бульон, добавьте к нему специи и перец горошком. Варите десять минут. Остудите и залейте маринадом индейку так, чтоб он её покрывал полностью. Если необходимо, добавьте лед или воду. Оставьте индейку мариноваться сутки в холодильнике.

1. Этап. Горячее из индейки на праздничный стол: Вымойте тушку индейки, поместите ее в большую посуду, в которой вы будете ее мариновать. Закипятите бульон, добавьте к нему специи и перец горошком. Варите десять минут. Остудите и залейте маринадом индейку так, чтоб он её покрывал полностью. Если необходимо, добавьте лед или воду. Оставьте индейку мариноваться сутки в холодильнике.

3 . Этап

Перед тем, как запекать индейку, промойте ее под проточной водой со всех сторон.

4 . Этап

Теперь подготовьте ингредиенты для начинки. Вымойте яблоко, разрежьте его на четвертинки, удалите семена. Так же поступите с репчатым луком. Апельсины надрежьте, воткните в них веточки розмарина.

1. Этап. Горячее из индейки на праздничный стол: Теперь подготовьте ингредиенты для начинки. Вымойте яблоко, разрежьте его на четвертинки, удалите семена. Так же поступите с репчатым луком. Апельсины надрежьте, воткните в них веточки розмарина.

5 . Этап

Индейку выложите на решетку для запекания и начините овощами и фруктами. Сверху полейте оливковым маслом, чтобы оно не пересохла. Ножки и крылышки привяжите бечевкой и подвяжите к туловищу.

1. Этап. Горячее из индейки на праздничный стол: Индейку выложите на решетку для запекания и начините овощами и фруктами. Сверху полейте оливковым маслом, чтобы оно не пересохла. Ножки и крылышки привяжите бечевкой и подвяжите к туловищу.

6 . Этап

Оберните птицу фольгой, поставьте её в духовку, разогретую до ста восьмидесяти градусов. На дно духовки поставьте противень с водой. Запекайте птицу из расчета: сорок минут на один килограмм птицы. За час до готовности разорвите фольгу и положите на индейку кусочки сливочного масла. Подавайте с соусом и цитрусовыми.