Ингредиенты для - Капуста маринованная Универсальная
Как вкусно приготовить - Капуста маринованная Универсальная
1. Этап
Берём капусту поздних сортов и режем тонко соломкой. Слегка перетираем с солью. Не пересолите!
2. Этап
Добавляем нарезанную или тёртую тонкой соломкой морковь и красный болгарский перец. Их количество должно составлять по 10% от массы капусты. Кладём мелко нарезанный жгучий перец и выдавливаем чеснок.
3. Этап
Добавляем соевый соус. В данном случае можете брать любой соевый соус ТМ "Киккоман" с добавлением сахара. Мне нравится соус для "Вок", хотя он и для жарки, но здесь очень подходит по вкусу.
4. Этап
Добавляем уксус и зёрна кориандра, я предпочитаю целые. Перемешиваем.
5. Этап
Кладём мелкорубленную зелень петрушки или кинзы, что более предпочитаете. Перемешиваем, ставим в холодное место на сутки мариноваться. Хотя, эта капуста чем дольше стоит, тем вкуснее, так как начинается процесс брожения, начинает подкисать.
6. Этап
Готовую капусту подаём с растительным маслом. Приятного аппетита!
