Гаспачо сыроедческий

1 . Этап

Ингредиенты я указала в количестве на две порции, готовить буду одну. Овощи нужно разделить: часть будет измельчаться в блендере, другая предназначена для подачи блюда.

2 . Этап

С огурца и помидора снимите кожуру, у перца удалите семена. Отрежьте кусочек перца чили.

3 . Этап

Часть перца порежьте кубиками. Лук также нужно мелко порезать. Вымойте веточку зелени: это для подачи супа.

4 . Этап

В чашу блендера кладем помидоры, огурец, половинку болгарского перца, кусочек чили, чеснок, соль и черный молотый перец. Можно добавить чуточку зелени, но немного, иначе суп будет иметь другой цвет.

5 . Этап

Измельчаем до однородного состояния — и суп готов.

6 . Этап

Переливаем в тарелочку, в центр кладем болгарский перец, лук и зелень. Поливаем оливковым маслом. Приятного! Суп подается холодным.