Куриная грудка в винно-грибном соусе

1 . Этап

Куриную грудку (филе) нарезаем толстыми полосками. Шампиньоны (свежие или мороженные) также крупно нарезаем.

2 . Этап

Берём сковороду или сотейник со съёмной ручкой. На оливковом масле обжариваем на большом огне 3 минуты грибы.

3 . Этап

Добавляем куриное филе, обжариваем до подрумянивания 5 минут.

4 . Этап

Добавляем чёрный молотый перец, соль, наливаем вино, кладём мелкопорезанный чеснок, всё перемешиваем. Тушим 3 минуты.

5 . Этап

Наливаем сливки, добавляем натёртый твёрдый сыр (лучше "чеддер"), всё перемешиваем, огонь отключаем.

6 . Этап

На сухой сковороде поджариваем миндаль. Измельчаем блендером в крошку.

7 . Этап

Посыпаем измельчённым миндалём куриное филе с грибами.

8 . Этап

Посыпаем натёртым пармезаном. Ставим в нагретую до 250 градусов духовку на верхний ярус сковороду, на 10 минут для расплавления и запекания сыра.

9 . Этап

Подаём блюдо в сковороде сразу горячим. На гарнир идеальны любые овощи, рис. Приятного аппетита!