Куриная грудка в винно-грибном соусе

1. Этап

Куриную грудку (филе) нарезаем толстыми полосками. Шампиньоны (свежие или мороженные) также крупно нарезаем.

2. Этап

Берём сковороду или сотейник со съёмной ручкой. На оливковом масле обжариваем на большом огне 3 минуты грибы.

3. Этап

Добавляем куриное филе, обжариваем до подрумянивания 5 минут.

4. Этап

Добавляем чёрный молотый перец, соль, наливаем вино, кладём мелкопорезанный чеснок, всё перемешиваем. Тушим 3 минуты.

5. Этап

Наливаем сливки, добавляем натёртый твёрдый сыр (лучше "чеддер"), всё перемешиваем, огонь отключаем.

6. Этап

На сухой сковороде поджариваем миндаль. Измельчаем блендером в крошку.

7. Этап

Посыпаем измельчённым миндалём куриное филе с грибами.

8. Этап

Посыпаем натёртым пармезаном. Ставим в нагретую до 250 градусов духовку на верхний ярус сковороду, на 10 минут для расплавления и запекания сыра.

9. Этап

Подаём блюдо в сковороде сразу горячим. На гарнир идеальны любые овощи, рис. Приятного аппетита!