Name: Рисовый киш с беконом, кабачком и грибами
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Рис - 1 стак.; Яйцо куриное - 2 шт; Молоко - 80 мл; Пармезан - 40 г; Моцарелла - 1/2 шт; Шампиньоны - 150 г; Грудинка - 100 г; Кабачок - 200 г; Помидоры черри - 5 шт; Соль - 1 шт; Масло оливковое - 1 ст. л.

Ингредиенты для - Рисовый киш с беконом, кабачком и грибами

1. Рис 1 стак.

2. Яйцо куриное 2 шт

3. Молоко 80 мл

4. Пармезан 40 г

5. Моцарелла 1/2 шт

6. Шампиньоны 150 г

7. Грудинка 100 г

8. Кабачок 200 г

9. Помидоры черри 5 шт

10. Соль 1 шт

11. Масло оливковое 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Рисовый киш с беконом, кабачком и грибами

1 . Этап

Поставим вариться стакан риса залив его двумя стаканами воды. Посолим в процессе готовки.

2 . Этап

Готовый рис остужаем.

3 . Этап

Грибы очищаем и нарезаем на небольшие кубики.

4 . Этап

Бекон или грудинку нарезаем на небольшие кубики.

5 . Этап

Кабачок или цукини на тонкие треугольники.

6 . Этап

На раскаленную сковороду отправляем шампиньоны, томим без добавления масла, пока вся влага не выйдет из грибов. Добавляем в сковороду грудинку или бекон, обжариваем все вместе. Если грудинка достаточно жирная, то масла не добавляем, хватит жира вытопившегося из неё. Добавляем кабачок и обжариваем все вместе пару минут.

1. Этап. Рисовый киш с беконом, кабачком и грибами: На раскаленную сковороду отправляем шампиньоны, томим без добавления масла, пока вся влага не выйдет из грибов. Добавляем в сковороду грудинку или бекон, обжариваем все вместе. Если грудинка достаточно жирная, то масла не добавляем, хватит жира вытопившегося из неё. Добавляем кабачок и обжариваем все вместе пару минут.

7 . Этап

Одно яйцо взбиваем венчиком, добавляем пармезан или другой твердый соленый сыр. Смешиваем с рисом. При необходимости ещё подсаливаем.

1. Этап. Рисовый киш с беконом, кабачком и грибами: Одно яйцо взбиваем венчиком, добавляем пармезан или другой твердый соленый сыр. Смешиваем с рисом. При необходимости ещё подсаливаем.

8 . Этап

Форму смазываем оливковым маслом. Выкладываем в форму рис, равномерно разравнивая его.

9 . Этап

Выкладываем обжаренную начинку.

10 . Этап

Помидоры черри нарезаем на половинки. Кладем их по кругу слегка утапливая. Одно яйцо взбиваем вместе с молоком (можно взять сливки). Заливаем киш. Моцареллу нарезаем на тонкие ломтики и кладем вокруг томатов черри.

1. Этап. Рисовый киш с беконом, кабачком и грибами: Помидоры черри нарезаем на половинки. Кладем их по кругу слегка утапливая. Одно яйцо взбиваем вместе с молоком (можно взять сливки). Заливаем киш. Моцареллу нарезаем на тонкие ломтики и кладем вокруг томатов черри.

11 . Этап

Запекаем при температуре 180С около 30-45 минут. Когда начинка схватится, а сыр подрумянится достаем киш. Дадим ему немного постоять, 5-7 минут и нарезаем на порции.