Name: Рисовый киш с беконом, кабачком и грибами
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Рис - 1 стак.; Яйцо куриное - 2 шт; Молоко - 80 мл; Пармезан - 40 г; Моцарелла - 1/2 шт; Шампиньоны - 150 г; Грудинка - 100 г; Кабачок - 200 г; Помидоры черри - 5 шт; Соль - 1 шт; Масло оливковое - 1 ст. л.

Рисовый киш с беконом, кабачком и грибами

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рисовый киш с беконом, кабачком и грибами

1. Рис - 1 стак.

2. Яйцо куриное - 2 шт

3. Молоко - 80 мл

4. Пармезан - 40 г

5. Моцарелла - 1/2 шт

6. Шампиньоны - 150 г

7. Грудинка - 100 г

8. Кабачок - 200 г

9. Помидоры черри - 5 шт

10. Соль - 1 шт

11. Масло оливковое - 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Рисовый киш с беконом, кабачком и грибами

1. Этап

Поставим вариться стакан риса залив его двумя стаканами воды. Посолим в процессе готовки.

2. Этап

Готовый рис остужаем.

3. Этап

Грибы очищаем и нарезаем на небольшие кубики.

4. Этап

Бекон или грудинку нарезаем на небольшие кубики.

5. Этап

Кабачок или цукини на тонкие треугольники.

6. Этап

На раскаленную сковороду отправляем шампиньоны, томим без добавления масла, пока вся влага не выйдет из грибов. Добавляем в сковороду грудинку или бекон, обжариваем все вместе. Если грудинка достаточно жирная, то масла не добавляем, хватит жира вытопившегося из неё. Добавляем кабачок и обжариваем все вместе пару минут.

1. Этап. Рисовый киш с беконом, кабачком и грибами: На раскаленную сковороду отправляем шампиньоны, томим без добавления масла, пока вся влага не выйдет из грибов. Добавляем в сковороду грудинку или бекон, обжариваем все вместе. Если грудинка достаточно жирная, то масла не добавляем, хватит жира вытопившегося из неё. Добавляем кабачок и обжариваем все вместе пару минут.

7. Этап

Одно яйцо взбиваем венчиком, добавляем пармезан или другой твердый соленый сыр. Смешиваем с рисом. При необходимости ещё подсаливаем.

1. Этап. Рисовый киш с беконом, кабачком и грибами: Одно яйцо взбиваем венчиком, добавляем пармезан или другой твердый соленый сыр. Смешиваем с рисом. При необходимости ещё подсаливаем.

8. Этап

Форму смазываем оливковым маслом. Выкладываем в форму рис, равномерно разравнивая его.

9. Этап

Выкладываем обжаренную начинку.

10. Этап

Помидоры черри нарезаем на половинки. Кладем их по кругу слегка утапливая. Одно яйцо взбиваем вместе с молоком (можно взять сливки). Заливаем киш. Моцареллу нарезаем на тонкие ломтики и кладем вокруг томатов черри.

1. Этап. Рисовый киш с беконом, кабачком и грибами: Помидоры черри нарезаем на половинки. Кладем их по кругу слегка утапливая. Одно яйцо взбиваем вместе с молоком (можно взять сливки). Заливаем киш. Моцареллу нарезаем на тонкие ломтики и кладем вокруг томатов черри.

11. Этап

Запекаем при температуре 180С около 30-45 минут. Когда начинка схватится, а сыр подрумянится достаем киш. Дадим ему немного постоять, 5-7 минут и нарезаем на порции.