Name: Баклажан с сыром фета
Yield: 1
Ingredients: Баклажан - 1 шт; Помидор - 1 шт; Петрушка - 2 веточ.; Базилик - 2 веточ.; Орехи - 1 ст. л.; Масло оливковое - 4 ст. л.; Лук репчатый - 1 шт; Фета - 60 г; Чеснок - 1 зуб.; Перец чили - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Соль - по вкусу; Перец красный жгучий - по вкусу; Кориандр - 1/2 ч. л.; Болгарский перец - 1 шт; Сахар - 1 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Баклажан с сыром фета

1. Баклажан - 1 шт

2. Помидор - 1 шт

3. Петрушка - 2 веточ.

4. Базилик - 2 веточ.

5. Орехи - 1 ст. л.

6. Масло оливковое - 4 ст. л.

7. Лук репчатый - 1 шт

8. Фета - 60 г

9. Чеснок - 1 зуб.

10. Перец чили - по вкусу

11. Перец черный - по вкусу

12. Соль - по вкусу

13. Перец красный жгучий - по вкусу

14. Кориандр - 1/2 ч. л.

15. Болгарский перец - 1 шт

16. Сахар - 1 шт

Как вкусно приготовить - Баклажан с сыром фета

1. Этап

Помидор надрезать крестом, залить кипятком, оставить на пару минут, слить кипяток, залить холодной водой. Снять кожицу, удалить семена и нарезать кубиками.

2. Этап

Перец, лук нарезать небольшими кубиками, измельчить чеснок. Перец чили я взяла сущеный небольшой кусочек.

3. Этап

Баклажан очистить от кожуры, нарезать на кусочки, не очень мелко, хорошо посолить, залить холодной водой, накрыть тарелкой, чтобы погрузились в воду. Оставить на 10мин.

1. Этап. Баклажан с сыром фета: Баклажан очистить от кожуры, нарезать на кусочки, не очень мелко, хорошо посолить, залить холодной водой, накрыть тарелкой, чтобы погрузились в воду. Оставить на 10мин.

4. Этап

Петрушку и базилик измельчить. Орешки слегка поджарить на сухой сковороде.

5. Этап

Слить воду у баклажана, просушить бумажным полотенцем.

6. Этап

Лук обжарить в оливковом масла на среднем огне. Добавить перец болгарский, чеснок и черец чили. Обжарить коротко, добавить баклажан.

1. Этап. Баклажан с сыром фета: Лук обжарить в оливковом масла на среднем огне. Добавить перец болгарский, чеснок и черец чили. Обжарить коротко, добавить баклажан.

7. Этап

Увеличить огонь до максимума и обжаривать овощи до мягкого состояния баклажана. Добавить помидрор, щепотку сахара, кориандр, красный перец. Проверить на соль. Протушить овощи на среднем огне 2-3мин.