Суп-пюре из цветной капусты

1. Этап

Отварить до мягкости картофель, воду посолить, можно добавить для аромата лавровый лист ( его потом вынуть!)

2. Этап

Разобрать на соцветия и отварить цветную капусту

3. Этап

Пюрировать картофель и капусту, добавлять картофельный отвар, чтобы получить консистенцию сметаны

4. Этап

Добавить сливки, соль, мускатный орех и перец, немного уварить

5. Этап

Лук нарезать кольцами

6. Этап

В пакете смешать муку, паприку и соль, положить в него кольца лука и хорошо встряхнуть

7. Этап

Окунать кольца сначала во взбитое яйцо, затем- в панировочные сухари

8. Этап

Выложить луковые кольца на противень, выстланный пергаментом, сбрызнуть растительным маслом, выпекать в духовке при 180° до румяного цвета

9. Этап

Подавать суп горячим или теплым, украсив луковыми кольцами и посыпав измельченным арахисом