Name: Закусочный рыбный рулет Посейдон
Yield: 1
Ingredients: Рыбное филе - 300...400 г; Морковь - 1 шт; Лук репчатый - 1/2 шт; Зелень - 2 ст. л.; Сыр полутвердый - 1 ст. л.; Уксус - 1 ст. л.; Специи - 1 ст. л.; Финик - 4 шт; Майонез - 1 ст. л.; Масло растительное - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Закусочный рыбный рулет Посейдон

1. Рыбное филе - 300...400 г

2. Морковь - 1 шт

3. Лук репчатый - 1/2 шт

4. Зелень - 2 ст. л.

5. Сыр полутвердый - 1 ст. л.

6. Уксус - 1 ст. л.

7. Специи - 1 ст. л.

8. Финик - 4 шт

9. Майонез - 1 ст. л.

10. Масло растительное - 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Закусочный рыбный рулет Посейдон

1. Этап

Главное, как я уже сказала, найти подходящий кусок рыбы. У меня была большая рыбина, весом 1,3 кг, типа трески (типа, потому что точного названия рыбы не знаю, очень трудно найти перевод с камерунского жаргона). Отрезала подходящий кусок, надрезала по хребту, удалила кости. Вот такой кусок филе на кожице получился.

2. Этап

Срезала утолщенные части филе, чтобы добавить в худое брюшко. Нам нужно получить примерно одинаковый по толщине кусок филе. Полить лимонным соком (или уксусом), посолить, поперчить. Оставить пока в стороне.

1. Этап. Закусочный рыбный рулет Посейдон: Срезала утолщенные части филе, чтобы добавить в худое брюшко. Нам нужно получить примерно одинаковый по толщине кусок филе. Полить лимонным соком (или уксусом), посолить, поперчить. Оставить пока в стороне.

3. Этап

Морковь натереть на терке, лук мелко нарезать, потушить до готовности с 1 ст. л. раст. масла. Можно взять корейскую морковку, вкус рулета будет пикантный. К остывшей моркови добавить мелко нарезанные финики.

1. Этап. Закусочный рыбный рулет Посейдон: Морковь натереть на терке, лук мелко нарезать, потушить до готовности с 1 ст. л. раст. масла. Можно взять корейскую морковку, вкус рулета будет пикантный. К остывшей моркови добавить мелко нарезанные финики.

4. Этап

Мелко рубленную зелень по вкусу (у меня базилик и кинза), тертый сыр и 1 ст. л. майонеза по желанию (я в этот раз делала без майонеза). Все хорошо перемешать, начинка для рулета готова.

1. Этап. Закусочный рыбный рулет Посейдон: Мелко рубленную зелень по вкусу (у меня базилик и кинза), тертый сыр и 1 ст. л. майонеза по желанию (я в этот раз делала без майонеза). Все хорошо перемешать, начинка для рулета готова.

5. Этап

Выложить кусок филе на пищевую пленку.

6. Этап

Разложить начинку

7. Этап

И плотно свернуть рулетом, упаковав в пищевую пленку.

8. Этап

Поставить рулет на огонь, опустив в холодную воду. После закипания, готовить примерно 20 минут. Достать из воды, дать рулету немного остыть и убрать в холодильник под груз на несколько часов, лучше на ночь. Иногда рулет под грузом переворачивать, чтобы он принял красивую округлую форму. Перед подачей освободить от пленки и нарезать острым ножом.