Тарт-перевертыш из молодого картофеля

1 . Этап

В блендере смешать муку, соль, охлажденное масло.

2 . Этап

Добавить сметану и еще раз взбить. Готовое тесто завернуть в пищевую пленку и оставить в морозильнике на 30 минут

3 . Этап

Лук нарезать полукольцами. Чеснок почистить.

4 . Этап

В сковороде разогреть 30 гр масла. Выложить лук, добавить сахар и на медленном огне обжарить до золотистого цвета. Снять с огня.

5 . Этап

Молодой картофель помыть и отварить до готовности. На сковороде, в которой будет готовиться тарт, разогреть 4 столовые ложки подсолнечного масла. Выложить картофель в сковороду и слегка обжарить.

6 . Этап

Между картофелем разложить чеснок. Сверху на картофель разложить лук.

7 . Этап

Сверху разложить сыр, нарезанный на кусочки. Разложить масло (30 гр)

8 . Этап

Разделочную доску посыпать мукой. Раскатать тесто на круг диаметром, который соответствует сковороде, на которой будем выпекать тарт.

9 . Этап

Прикрыть картофель тестом. Слегка прижать. Выпекать тарт в разогретой духовке при 180*С 30 минут. Тесто сверху должно хорошо подрумяниться.

10 . Этап

Достать тарт из духовки, накрыть сковороду сверху тарелкой и аккуратно перевернуть.