Тарт-перевертыш из молодого картофеля

1. Этап

В блендере смешать муку, соль, охлажденное масло.

2. Этап

Добавить сметану и еще раз взбить. Готовое тесто завернуть в пищевую пленку и оставить в морозильнике на 30 минут

3. Этап

Лук нарезать полукольцами. Чеснок почистить.

4. Этап

В сковороде разогреть 30 гр масла. Выложить лук, добавить сахар и на медленном огне обжарить до золотистого цвета. Снять с огня.

5. Этап

Молодой картофель помыть и отварить до готовности. На сковороде, в которой будет готовиться тарт, разогреть 4 столовые ложки подсолнечного масла. Выложить картофель в сковороду и слегка обжарить.

6. Этап

Между картофелем разложить чеснок. Сверху на картофель разложить лук.

7. Этап

Сверху разложить сыр, нарезанный на кусочки. Разложить масло (30 гр)

8. Этап

Разделочную доску посыпать мукой. Раскатать тесто на круг диаметром, который соответствует сковороде, на которой будем выпекать тарт.

9. Этап

Прикрыть картофель тестом. Слегка прижать. Выпекать тарт в разогретой духовке при 180*С 30 минут. Тесто сверху должно хорошо подрумяниться.

10. Этап

Достать тарт из духовки, накрыть сковороду сверху тарелкой и аккуратно перевернуть.