Name: Яблочки, запеченные с вареньем и штрейзелем
Yield: 1
Ingredients: Шоколад белый - 100 г; Молоко - 0,5 стак.; Молоко сгущенное - 1 бан.; Сливки - 1 л; Ванильный сахар - 2 пакет.; Желатин - 12 г; Яблоко - 13 шт; Мука пшеничная - 2 ст. л.; Сахар - 3 ст. л.; Масло сливочное - 1 ст. л.; Варенье - 26 ч. л.

Яблочки, запеченные с вареньем и штрейзелем

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Яблочки, запеченные с вареньем и штрейзелем

1. Шоколад белый - 100 г

2. Молоко - 0,5 стак.

3. Молоко сгущенное - 1 бан.

4. Сливки - 1 л

5. Ванильный сахар - 2 пакет.

6. Желатин - 12 г

7. Яблоко - 13 шт

8. Мука пшеничная - 2 ст. л.

9. Сахар - 3 ст. л.

10. Масло сливочное - 1 ст. л.

11. Варенье - 26 ч. л.

Как вкусно приготовить - Яблочки, запеченные с вареньем и штрейзелем

1. Этап

Замочить желатин в воде на 7 минут. В это время подогреть молоко, добавить туда ванильный сахар и белый шоколад кусочками, помешивая, довести до растворения шоколада, добавить отжатый желатин, тщательно перемешать и снять с огня.

2. Этап

Сгущенное молоко смешать с вареным сгущенным молоком.

3. Этап

Взбить сливки до устойчивых пиков.

4. Этап

В сгущенку добавить молочно-шоколадшую смесь, тщательно взбить, минут 5. Получившуюся смесь добавить во взбитые сливки и аккуратно размешать миксером, буквально 10 сек.

1. Этап. Яблочки, запеченные с вареньем и штрейзелем: В сгущенку добавить молочно-шоколадшую смесь, тщательно взбить, минут 5. Получившуюся смесь добавить во взбитые сливки и аккуратно размешать миксером, буквально 10 сек.

5. Этап

Получается вот такая заготовка для мороженого.

6. Этап

Получившуюся смесь ставим в морозилку часов на 5. Вот такая она после морозилки.

7. Этап

Тщательно взбиваем еще раз, минут 10, до воздушности и эластичности.

8. Этап

Можно разливать по формочкам. Я расфасовала по одноразовым чашечкам, а оставшуюся часть поместила в контейнер. Замораживаем окончательно.

1. Этап. Яблочки, запеченные с вареньем и штрейзелем: Можно разливать по формочкам. Я расфасовала по одноразовым чашечкам, а оставшуюся часть поместила в контейнер. Замораживаем окончательно.

9. Этап

Вот у меня в морозилке так все это замораживалось.

10. Этап

Тем временем моем яблочки, разрезаем их на половинки, вынимаем сердцевину. Выкладываем на противень (я не смазывала его ничем), заполняем выемки от сердцевинок чайными ложечками апельсинового варенья.

1. Этап. Яблочки, запеченные с вареньем и штрейзелем: Тем временем моем яблочки, разрезаем их на половинки, вынимаем сердцевину. Выкладываем на противень (я не смазывала его ничем), заполняем выемки от сердцевинок чайными ложечками апельсинового варенья.

11. Этап

Готовим посыпку: перетираем муку, сахар и сливочное масло до рассыпчатой крошки руками, посыпаем наши яблочки и запекаем их при 180 градусах примерно 20 минут до легкого зарумянивания посыпки и мягкости самих яблочек.