Ингредиенты для - Грушевый пирог из сухарей
Как вкусно приготовить - Грушевый пирог из сухарей
1 . Этап
Диаметр моей формы 24 см, если хотите, чтобы пирог был повыше, возьмите форму 20 см. Три крупные груши помыть, очистить, разрезать на 4 части и сделать ножом надрезы на выпуклой стороне.
2 . Этап
С половины лимона натереть на мелкой терке цедру и пока отложить ее в сторону. В миску налить холодную воду, выдавить в нее сок из этой половины лимона и положить в нее четвертинки груш, чтобы не потемнели.
3 . Этап
Сухари (я брала обычные панировочные из белого хлеба) смешать с мелко помолотыми орехами, разрыхлителем теста и цедрой.
4 . Этап
Белки взбить со щепоткой соли до крепких пиков, добавить ложку сахарной пудры и еще минуту взбивать.
5 . Этап
Желтки взбить с остальной пудрой, немного оставьте на посыпку готового пирога. В образовавшуюся густую массу влить ложку холодной воды и еще минутку взбивать.
6 . Этап
К желткам добавить смесь сухарей и орехов, размешать. В три захода добавлять белки, осторожно перемешивая лопаткой.
7 . Этап
Форму смазать маслом, выложить тесто, разровнять.
8 . Этап
По кругу разложить груши, посыпать корицей.
9 . Этап
Форму поставить в разогретую духовку и выпекать при температуре 180 градусов примерно 25 минут, смотрите по своей духовке. Готовый пирог остудить, вынуть из формы, посыпать сахарной пудрой.
10 . Этап
Приятного аппетита!