Name: Грушевый пирог из сухарей
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 10
Ingredients: Яйцо куриное - 3 шт; Орехи лесные - 60 г; Сухари - 50 г; Сахарная пудра - 80 г; Разрыхлитель теста - 2 ч. л.; Лимон - 0,5 шт; Груша - 3 шт; Корица - 0,5 ч. л.; Масло сливочное - 0,5 ч. л.; Соль - 1 щепот.; Вода - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

50 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Грушевый пирог из сухарей

1. Яйцо куриное - 3 шт

2. Орехи лесные - 60 г

3. Сухари - 50 г

4. Сахарная пудра - 80 г

5. Разрыхлитель теста - 2 ч. л.

6. Лимон - 0,5 шт

7. Груша - 3 шт

8. Корица - 0,5 ч. л.

9. Масло сливочное - 0,5 ч. л.

10. Соль - 1 щепот.

11. Вода - 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Грушевый пирог из сухарей

1. Этап

Диаметр моей формы 24 см, если хотите, чтобы пирог был повыше, возьмите форму 20 см. Три крупные груши помыть, очистить, разрезать на 4 части и сделать ножом надрезы на выпуклой стороне.

2. Этап

С половины лимона натереть на мелкой терке цедру и пока отложить ее в сторону. В миску налить холодную воду, выдавить в нее сок из этой половины лимона и положить в нее четвертинки груш, чтобы не потемнели.

1. Этап. Грушевый пирог из сухарей: С половины лимона натереть на мелкой терке цедру и пока отложить ее в сторону. В миску налить холодную воду, выдавить в нее сок из этой половины лимона и положить в нее четвертинки груш, чтобы не потемнели.

3. Этап

Сухари (я брала обычные панировочные из белого хлеба) смешать с мелко помолотыми орехами, разрыхлителем теста и цедрой.

1. Этап. Грушевый пирог из сухарей: Сухари (я брала обычные панировочные из белого хлеба) смешать с мелко помолотыми орехами, разрыхлителем теста и цедрой.

4. Этап

Белки взбить со щепоткой соли до крепких пиков, добавить ложку сахарной пудры и еще минуту взбивать.

5. Этап

Желтки взбить с остальной пудрой, немного оставьте на посыпку готового пирога. В образовавшуюся густую массу влить ложку холодной воды и еще минутку взбивать.

1. Этап. Грушевый пирог из сухарей: Желтки взбить с остальной пудрой, немного оставьте на посыпку готового пирога. В образовавшуюся густую массу влить ложку холодной воды и еще минутку взбивать.

6. Этап

К желткам добавить смесь сухарей и орехов, размешать. В три захода добавлять белки, осторожно перемешивая лопаткой.

1. Этап. Грушевый пирог из сухарей: К желткам добавить смесь сухарей и орехов, размешать. В три захода добавлять белки, осторожно перемешивая лопаткой.

7. Этап

Форму смазать маслом, выложить тесто, разровнять.

8. Этап

По кругу разложить груши, посыпать корицей.

9. Этап

Форму поставить в разогретую духовку и выпекать при температуре 180 градусов примерно 25 минут, смотрите по своей духовке. Готовый пирог остудить, вынуть из формы, посыпать сахарной пудрой.