Фасолевый суп-пюре с хрустящим беконом

1 . Этап

Фасоль промойте, замочите в холодной воде на 2 часа. Я использую фасоль "Черный глаз" ТМ Мистраль.

2 . Этап

Лук, картофель и морковь нарежьте кубиком.

3 . Этап

Обжарьте с добавлением масла.

4 . Этап

Добавьте томатную пасту и обжарьте все вместе.

5 . Этап

С фасоли слейте воду и положите её в кипящий бульон.

6 . Этап

Сюда же добавьте зажарку. Варите около 10 минут на небольшом огне. Посолите, поперчите и пюрируйте с помощью блендера.

7 . Этап

Обжарьте бекон до хрустящего состояния.

8 . Этап

Подавайте суп с жареным беконом. Приятного аппетита!