Name: Ватрушка с яблоком, творогом и джемом
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 8
Ingredients: Сахар - 1 ст. л.; Мука пшеничная - 1 ст. л.; Дрожжи - 1 ч. л.; Молоко - 50 мл; Опара - 50 мл; Мука пшеничная - 320 г; Молоко - 100 мл; Сахар - 1 ст. л.; Соль - 1 ч. л.; Масло сливочное - 50 г; Ванилин - 1 пакет.; Масло растительное - 1 ч. л.; Яйцо куриное - 1 шт; Творог - 1,5 стак.; Мука пшеничная - 2 ч. л.; Яйцо куриное - 1 шт; Яблоко - 250 г; Сахар - 2 ст. л.; Мед - 1 ст. л.; Апельсиновый сок - 1 ст. л.; Крахмал - 2 ч. л.; Джем - 2 ст. л.; Ягода - 0,5 мл

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Ватрушка с яблоком, творогом и джемом

Опара

1. Сахар 1 ст. л.

2. Мука пшеничная 1 ст. л.

3. Дрожжи 1 ч. л.

4. Молоко 50 мл

Тесто

1. Опара 50 мл

2. Мука пшеничная 320 г

3. Молоко 100 мл

4. Сахар 1 ст. л.

5. Соль 1 ч. л.

6. Масло сливочное 50 г

7. Ванилин 1 пакет.

8. Масло растительное 1 ч. л.

9. Яйцо куриное 1 шт

Начинка

1. Творог 1,5 стак.

2. Мука пшеничная 2 ч. л.

3. Яйцо куриное 1 шт

4. Яблоко 250 г

5. Сахар 2 ст. л.

6. Мед 1 ст. л.

7. Апельсиновый сок 1 ст. л.

8. Крахмал 2 ч. л.

9. Джем 2 ст. л.

10. Ягода 0,5 мл

Как вкусно приготовить - Ватрушка с яблоком, творогом и джемом

1. Этап

1. Приготовим опару. Одну столовую ложку муки смешать с дрожжами и сахаром. В теплом молоке растворить сухую смесь и перемешать. Поставить миску с опарой в теплое место до образования пенной шапочки.

2. Этап

2. Приготовим тесто для ватрушек. В большую миску выложить мягкое масло (50г), добавить яйцо (1 шт), молоко (100 мл), сахар (1 ст. л.), ванилин, соль и опару, перемешать. Затем добавить небольшими частями просеянную муку и замесить мягкое, не липнущее к рукам тесто. Собрать тесто в шар. Смазать миску растительным маслом и провернуть тесто, так, чтобы шар был в масле.

1. Этап. Ватрушка с яблоком, творогом и джемом: 2. Приготовим тесто для ватрушек. В большую миску выложить мягкое масло (50г), добавить яйцо (1 шт), молоко (100 мл), сахар (1 ст. л.), ванилин, соль и опару, перемешать. Затем добавить небольшими частями просеянную муку и замесить мягкое, не липнущее к рукам тесто. Собрать тесто в шар. Смазать миску растительным маслом и провернуть тесто, так, чтобы шар был в масле.

3. Этап

3. Накрыть миску пленкой и поставить в теплое место для подъема в 2,5 раза. Тесто готово!

4. Этап

4. Приготовим начинку. Яблоки очищаем, удаляем семечки и натираем на крупной терке.

5. Этап

5. Смешиваем мед (1 ст. л.), сахар (2 ст. л.) и 1 ст. л. апельсинового или лимонного сока. Растапливаем медовую смесь на медленном огне.

1. Этап. Ватрушка с яблоком, творогом и джемом: 5. Смешиваем мед (1 ст. л.), сахар (2 ст. л.) и 1 ст. л. апельсинового или лимонного сока. Растапливаем медовую смесь на медленном огне.

6. Этап

6. Выкладываем в медовую смесь тертые яблоки и перемешиваем. Тушим до мягкости яблока и выделения фруктового сока. Добавляем к яблокам джем и перемешиваем. Джем добавляем для вкуса, аромата и для цвета.