Рулет Черный лес от Джейми Оливера
Информация о рецепте
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
-
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
-
Recipe Icon - Master recipes
Источник:

Ингредиенты для - Рулет Черный лес от Джейми Оливера

1. Яйцо куриное - 4 шт
2. Сахар - 130 г
3. Мука пшеничная - 100 г
4. Масло сливочное - 70 г
5. Апельсин - 2 шт
6. Вишня - 2 шт
7. Сливки - 400 мл
8. Шоколад молочный - 100 г

Как вкусно приготовить - Рулет Черный лес от Джейми Оливера

1. Этап

Готовим бисквитное тесто: взбиваем яйца с сахаром (у меня вызывает улыбку слова Джейми «взбиваем 3 минуты, пока масса не утроится в обьеме»), мне понадобилось 10 минут.

1. Этап. Рулет Черный лес от Джейми Оливера: Готовим бисквитное тесто: взбиваем яйца с сахаром (у меня вызывает улыбку слова Джейми «взбиваем 3 минуты, пока масса не утроится в обьеме»), мне понадобилось 10 минут.

2. Этап

Постепенно добавьте в яичную массу сливочное масло (растопленное). Понемногу всыпьте просеянную муку и какао-порошок, перемешивая как можно бережнее.

1. Этап. Рулет Черный лес от Джейми Оливера: Постепенно добавьте в яичную массу сливочное масло (растопленное). Понемногу всыпьте просеянную муку и какао-порошок, перемешивая как можно бережнее.

3. Этап

Выложите тесто на подготовленный противень. Аккуратно поставьте его в духовку и пеките около 10 минут (мне 7 минут было достаточно).

1. Этап. Рулет Черный лес от Джейми Оливера: Выложите тесто на подготовленный противень. Аккуратно поставьте его в духовку и пеките около 10 минут (мне 7 минут было достаточно).

4. Этап

Проверьте готовность бисквита, слегка нажав на него пальцем: если корж пружинит, можно вынимать.

1. Этап. Рулет Черный лес от Джейми Оливера: Проверьте готовность бисквита, слегка нажав на него пальцем: если корж пружинит, можно вынимать.

5. Этап

Вытащите из духовки и положите, не снимая с бумаги, чтобы корж слегка остыл (я решила не рисковать и сделала проверенным способом – завернув рулет в полотенце).

1. Этап. Рулет Черный лес от Джейми Оливера: Вытащите из духовки и положите, не снимая с бумаги, чтобы корж слегка остыл (я решила не рисковать и сделала проверенным способом – завернув рулет в полотенце).

6. Этап

Готовим начинку: в кастрюлю вливаем апельсиновый сок, добавим цедру и сахар и прогреваем на небольшом огне, пока сахар не растворится.

1. Этап. Рулет Черный лес от Джейми Оливера: Готовим начинку: в кастрюлю вливаем апельсиновый сок, добавим цедру и сахар и прогреваем на небольшом огне, пока сахар не растворится.

7. Этап

Добавляем всю вишню и готовим около 5 минут, пока ягоды не станут мягкими. Выключите огонь и влейте пару ложек бренди (я не добавляла алкоголь).

1. Этап. Рулет Черный лес от Джейми Оливера: Добавляем всю вишню и готовим около 5 минут, пока ягоды не станут мягкими. Выключите огонь и влейте пару ложек бренди (я не добавляла алкоголь).

8. Этап

Даем остыть и откидываем на дуршлаг, сохранив сироп (в будущем - наша пропитка).

1. Этап. Рулет Черный лес от Джейми Оливера: Даем остыть и откидываем на дуршлаг, сохранив сироп (в будущем - наша пропитка).

9. Этап

В кастрюлю из-под вишни влейте 100 мл сливок, доведите до кипения (я не ждала кипения), снимите с огня и всыпьте шоколад. Перемешайте, чтобы шоколад растаял.

1. Этап. Рулет Черный лес от Джейми Оливера: В кастрюлю из-под вишни влейте 100 мл сливок, доведите до кипения (я не ждала кипения), снимите с огня и всыпьте шоколад. Перемешайте, чтобы шоколад растаял.

10. Этап

Тщательно взбейте оставшиеся сливки (300 мл).

1. Этап. Рулет Черный лес от Джейми Оливера: Тщательно взбейте оставшиеся сливки (300 мл).

11. Этап

Пропитываем корж вишневым сиропом, затем смазываем шоколадными сливками, оставляя свободными 5 см с каждого края. Затем выкладываем слой взбитых сливок и вишню. Теперь сворачиваем рулет. Готовый корж заверните в бумагу, в которой он выпекался (я этого не делала), и отправляем в холодильник на 1 час.

1. Этап. Рулет Черный лес от Джейми Оливера: Пропитываем корж вишневым сиропом, затем смазываем шоколадными сливками, оставляя свободными 5 см с каждого края. Затем выкладываем слой взбитых сливок и вишню. Теперь сворачиваем рулет. Готовый корж заверните в бумагу, в которой он выпекался (я этого не делала), и отправляем в холодильник на 1 час.

12. Этап

Перед подачей обрезаем концы рулета, посыпаем сахарной пудрой, украшаем шоколадной стружкой. Я готовила к приезду родителей, поэтому в разрезе фотографии, к сожалению, нет. Рулет очень вкусный, нежный и быстро съедается ) Приятного Всем аппетита!! :)

1. Этап. Рулет Черный лес от Джейми Оливера: Перед подачей обрезаем концы рулета, посыпаем сахарной пудрой, украшаем шоколадной стружкой. Я готовила к приезду родителей, поэтому в разрезе фотографии, к сожалению, нет. Рулет очень вкусный, нежный и быстро съедается ) Приятного Всем аппетита!! :)