Name: Торт Тбилисский идеал
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 15
Ingredients: Мука - 7 ст.; Яйцо куриное - 6 шт.; Сахар - 2,5 ст.; Мед - 3 ст. л.; Гашеная сода - 1,5 ч. л.; Ванильный сахар - 1 пак.; Соль - 1 щепотка; Молоко сгущеное - 3 б.; Масло сливочное - 300 гр.; Грецкие орехи - 2 ст.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Торт Тбилисский идеал

Тесто

1. Мука 7 ст.

2. Яйцо куриное 6 шт.

3. Сахар 2,5 ст.

4. Мед 3 ст. л.

5. Гашеная сода 1,5 ч. л.

6. Ванильный сахар 1 пак.

7. Соль 1 щепотка

Крем

1. Молоко сгущеное 3 б.

2. Масло сливочное 300 гр.

3. Грецкие орехи 2 ст.

Как вкусно приготовить - Торт Тбилисский идеал

1. Этап

Выложить в емкость для взбивания сливочное масло и оставить в тепле. Яйца взбить с сахаром и солью, пока масса не увеличится в объеме и не побелеет. Добавить ванильный сахар и гашеную соду, мед и понемногу всыпать муку, замешивая эластичное тесто.

2. Этап

В рецепте было написано, что тесто нужно раскатать скалкой. Я добавила муки на 2 стакана больше, но тесто для раскатки все-равно не получилось.

1. Этап. Торт Тбилисский идеал: В рецепте было написано, что тесто нужно раскатать скалкой. Я добавила муки на 2 стакана больше, но тесто для раскатки все-равно не получилось.

3. Этап

На смазанный маслом противень (у меня 33*34) выложить 1/3 часть теста. Расправить руками, чтобы тесто лежало равномерно. Толщина коржа 0,3-0,4 мм. и выпекать по одному в духовке, разогретой до 180 градусов, 12-14 минут. Не пересушите коржи.

1. Этап. Торт Тбилисский идеал: На смазанный маслом противень (у меня 33*34) выложить 1/3 часть теста. Расправить руками, чтобы тесто лежало равномерно. Толщина коржа 0,3-0,4 мм. и выпекать по одному в духовке, разогретой до 180 градусов, 12-14 минут. Не пересушите коржи.

4. Этап

Готовый корж прикрыть полотенцем на 5-7 минут. Разрезать на 4 ровных части и отправить остужаться.

5. Этап

Взбить размягченное масло добела, понемногу добавлять сгущенку, не прекращая взбивать. Убрать на холод. Крем получился густой и очень вкусный.

1. Этап. Торт Тбилисский идеал: Взбить размягченное масло добела, понемногу добавлять сгущенку, не прекращая взбивать. Убрать на холод. Крем получился густой и очень вкусный.

6. Этап

Подровнять коржи ножом.

7. Этап

Собираем торт, каждый корж смазываем кремом и посыпаем молотыми орехами. Я добавила кисловатую сливу из домашнего компота. Она придала вкусный фруктовый акцент. Добавлять ее или нет, решать Вам. В оригинале рецепта ее нет. Обрезки коржей раскрошить. Я смежала с частью крема и промазала бока. Сверху нанесла крем. Отправить торт на пропитку на ночь.