Name: Роллы Бостон и не только
Yield: 1
Ingredients: Рис - 400 г; Уксус - 2 ст. л.; Соль - 1 ст. л.; Сахар - 2 ст. л.; Водоросли - 2 ст. л.; Лук зеленый - 2 ст. л.; Авокадо - 1 шт; Форель - 1 шт; Лосось - 1 шт; Огурец - 1 шт; Васаби - 1 шт; Имбирь - 1 шт; Соевый соус - 1 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Роллы Бостон и не только

1. Рис - 400 г

2. Уксус - 2 ст. л.

3. Соль - 1 ст. л.

4. Сахар - 2 ст. л.

5. Водоросли - 2 ст. л.

6. Лук зеленый - 2 ст. л.

7. Авокадо - 1 шт

8. Форель - 1 шт

9. Лосось - 1 шт

10. Огурец - 1 шт

11. Васаби - 1 шт

12. Имбирь - 1 шт

13. Соевый соус - 1 шт

Как вкусно приготовить - Роллы Бостон и не только

1. Этап

Вот примерно такой набор.

2. Этап

чашка риса - примерно 400 грамм

3. Этап

промываем рис очень тщательно, пока вода не будет прозрачной

4. Этап

заливаем рис свежей водой (чашка и еще немного). варился мой рис 15 минут на среднем огне, или чуть больше, пока вода выкипела, кастрюльку снять с огня, оставить на 15 минут в покое.

1. Этап. Роллы Бостон и не только: заливаем рис свежей водой (чашка и еще немного). варился мой рис 15 минут на среднем огне, или чуть больше, пока вода выкипела, кастрюльку снять с огня, оставить на 15 минут в покое.

5. Этап

делаем соус для риса - 2 ст. ложки уксуса рисового,

6. Этап

2 ст. ложки сахара,

7. Этап

2 чайные ложки соли (без горки) размешиваем как следует, до конца оно не размешается

8. Этап

рис выкладываем в плоскую посуду, поливаем соусом

9. Этап

деревянной лопаткой рубящими движениями вмешиваем соус, потом обмахиваем веером, пока не остынет до конца

10. Этап

Начинка. из авокадо удаляем косточку, чистим

11. Этап

огурчик чистим, режем полосками, рыбу тоже развираем на длинные полоски

12. Этап

На коврик кладем лист нори (сухими руками! как только намокает, он морщится и его никак не расправишь потом!), на нори - рис. Если хотим крупные, толстенькие роллы - на весь лист

1. Этап. Роллы Бостон и не только: На коврик кладем лист нори (сухими руками! как только намокает, он морщится и его никак не расправишь потом!), на нори - рис. Если хотим крупные, толстенькие роллы - на весь лист

13. Этап

если потоньше - на 2/3 листа

14. Этап

мажем васаби полоской

15. Этап

укладываем зеленый лук, авокадо

16. Этап

рыбку копченую и огурчик. Для Бостона - добавляем еще соленую рыбу.

17. Этап

заворачиваем как можно плотнее

18. Этап

вот такая получается штука

19. Этап

делаем их сколько нужно, с разными начинками - я делала с соленой рыбой и авокадо, с крабовыми полочками и огурцом, с лучком и без него... но самые вкусные - Бостон - зеленый лук + авокадо + огурец + копченая рыбка + соленая рыбка. Оставляем на 15 минут, резать легче. Да! те роллы, которые на 2/3 с рисом - чтобы хвостик нори плотно прилип - слегка смочите ролл водичкой - полоска как на конверте почтовом - и заворачивайте.