Name: Медовые пряники Пряные
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: Мед - 1 стак.; Масло сливочное - 250 г; Яйцо куриное - 2 шт; Сахар - 1/2 стак.; Сода - 1 ст. л.; Цедра лимона - 1 ст. л.; Гвоздика - 1/2 ч. л.; Кардамон - 1/2 ч. л.; Мука пшеничная - 1/2 ч. л.; Лимон - 1; Сахарная пудра - 300-400 г; Посыпка кондитерская - 300-400 г

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Медовые пряники Пряные

1. Мед - 1 стак.

2. Масло сливочное - 250 г

3. Яйцо куриное - 2 шт

4. Сахар - 1/2 стак.

5. Сода - 1 ст. л.

6. Цедра лимона - 1 ст. л.

7. Гвоздика - 1/2 ч. л.

8. Кардамон - 1/2 ч. л.

9. Мука пшеничная - 1/2 ч. л.

10. Лимон - 1

11. Сахарная пудра - 300-400 г

12. Посыпка кондитерская - 300-400 г

Как вкусно приготовить - Медовые пряники Пряные

1. Этап

Масло сливочное ставим чуть подтаять.

2. Этап

Трем цедру на мелкой терочке.

3. Этап

В кастрюльке смешиваем мед, сахар, цедру и пряности.

4. Этап

Постоянно помешивая деревянной лопаточкой, нагреть до кипения.

5. Этап

Снять с огня, добавить соду, аккуратно перемешать лопаточкой.

6. Этап

Дать подняться (смесь начнет чуть шипеть и увеличиваться в размерах).

7. Этап

Сливочное масло нарезать кусочками и растворить в горячей смеси. Остудить.

8. Этап

В остывшую смесь добавить яйца, перемешать лопаточкой и добавить примерно 2 стакана муки. Тесто очень тягучее и липкое. В холод на 1 час.

1. Этап. Медовые пряники Пряные: В остывшую смесь добавить яйца, перемешать лопаточкой и добавить примерно 2 стакана муки. Тесто очень тягучее и липкое. В холод на 1 час.

9. Этап

Рекомендуется тесто домешивать частями. Т. е. выложить часть теста, необходимую, чтобы выпечь на одном листе, остальная часть пока ожидает в холодильнике недомешенная. Я выкладывала примерно 1/4 часть теста лопаточкой на силиконовый коврик, затем добавляла чуть муки, тесто сразу становиться послушным и нелипким. С мукой осторожно, ее нужно совсем чуточку, чтобы тесто стало пластичным.

1. Этап. Медовые пряники Пряные: Рекомендуется тесто домешивать частями. Т. е. выложить часть теста, необходимую, чтобы выпечь на одном листе, остальная часть пока ожидает в холодильнике недомешенная. Я выкладывала примерно 1/4 часть теста лопаточкой на силиконовый коврик, затем добавляла чуть муки, тесто сразу становиться послушным и нелипким. С мукой осторожно, ее нужно совсем чуточку, чтобы тесто стало пластичным.

10. Этап

Раскатывапем пласт толщиной 1,5-2 см при помощи формочек (предварительно опущенных в муку) вырезаем заготовки.

11. Этап

Лопаточкой осторожно переносим заготовки на противень выстланный бумагой.

12. Этап

Пряники выпекать до легкой румяности, тут главное их не передержать... а то получиться слишком жестко. Как только тесто стало припекаться, сразу достаем. Я делала пряники большие и маленикие, соответственно маленькие испеклись быстрее.

1. Этап. Медовые пряники Пряные: Пряники выпекать до легкой румяности, тут главное их не передержать... а то получиться слишком жестко. Как только тесто стало припекаться, сразу достаем. Я делала пряники большие и маленикие, соответственно маленькие испеклись быстрее.

13. Этап

Пока пряники пекуться приготовить глазурь. Смешиваем примерно 50 мл воды и 50 мл лимонного сока, затем постепенно вводим сахарную пудру, чтобы получилась густая помадка.

1. Этап. Медовые пряники Пряные: Пока пряники пекуться приготовить глазурь. Смешиваем примерно 50 мл воды и 50 мл лимонного сока, затем постепенно вводим сахарную пудру, чтобы получилась густая помадка.

14. Этап

Остывшие пряники смазывааем помадкой. Я делала в несколько слоев. Нанесла один - дала застыть, потом другой и т. д. так, что помадки может не хватить. Можно сделать еще порцию.

1. Этап. Медовые пряники Пряные: Остывшие пряники смазывааем помадкой. Я делала в несколько слоев. Нанесла один - дала застыть, потом другой и т. д. так, что помадки может не хватить. Можно сделать еще порцию.

15. Этап

На последний слой помадки я нанесла сахарное конфетти. Пряники которые приносила бабуля были с повилом внутри, жаль не положила повидло сразу ох, какая вкуснотища, ничего, следующие будут уже с повилом!!!