Ингредиенты для - Медовые пряники Пряные
Как вкусно приготовить - Медовые пряники Пряные
1 . Этап
Масло сливочное ставим чуть подтаять.
2 . Этап
Трем цедру на мелкой терочке.
3 . Этап
В кастрюльке смешиваем мед, сахар, цедру и пряности.
4 . Этап
Постоянно помешивая деревянной лопаточкой, нагреть до кипения.
5 . Этап
Снять с огня, добавить соду, аккуратно перемешать лопаточкой.
6 . Этап
Дать подняться (смесь начнет чуть шипеть и увеличиваться в размерах).
7 . Этап
Сливочное масло нарезать кусочками и растворить в горячей смеси. Остудить.
8 . Этап
В остывшую смесь добавить яйца, перемешать лопаточкой и добавить примерно 2 стакана муки. Тесто очень тягучее и липкое. В холод на 1 час.
9 . Этап
Рекомендуется тесто домешивать частями. Т. е. выложить часть теста, необходимую, чтобы выпечь на одном листе, остальная часть пока ожидает в холодильнике недомешенная. Я выкладывала примерно 1/4 часть теста лопаточкой на силиконовый коврик, затем добавляла чуть муки, тесто сразу становиться послушным и нелипким. С мукой осторожно, ее нужно совсем чуточку, чтобы тесто стало пластичным.
10 . Этап
Раскатывапем пласт толщиной 1,5-2 см при помощи формочек (предварительно опущенных в муку) вырезаем заготовки.
11 . Этап
Лопаточкой осторожно переносим заготовки на противень выстланный бумагой.
12 . Этап
Пряники выпекать до легкой румяности, тут главное их не передержать... а то получиться слишком жестко. Как только тесто стало припекаться, сразу достаем. Я делала пряники большие и маленикие, соответственно маленькие испеклись быстрее.
13 . Этап
Пока пряники пекуться приготовить глазурь. Смешиваем примерно 50 мл воды и 50 мл лимонного сока, затем постепенно вводим сахарную пудру, чтобы получилась густая помадка.
14 . Этап
Остывшие пряники смазывааем помадкой. Я делала в несколько слоев. Нанесла один - дала застыть, потом другой и т. д. так, что помадки может не хватить. Можно сделать еще порцию.
15 . Этап
На последний слой помадки я нанесла сахарное конфетти. Пряники которые приносила бабуля были с повилом внутри, жаль не положила повидло сразу ох, какая вкуснотища, ничего, следующие будут уже с повилом!!!